吃笋的好处有哪些
吃笋的好处有哪些？相信大家对笋并不陌生，笋的种类也是非常多的，吃不同的笋对我们的身体也有着不一样的好处。下面一起看看吃笋的好处有哪些的相关内容。
1、竹笋：通便、排毒
竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成年人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
2、莴笋：增食欲、防贫血
莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。
3、芦笋：减轻疲劳感
芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品，可减轻疲劳、增进食欲。
关于笋类菜谱
1、香辣脆笋
材料：脆笋300公克，猪肉150公克，蒜末5公克，辣椒1条，盐少许，细砂糖少许，香油1/2大匙，辣油1/2大匙
做法：
（1）把脆笋泡水后，备用；辣椒末备用。
（2）取一锅水煮沸后，放入作法1的脆笋汆烫后并沥干水分，备用。
（3）另起一锅，放入2大匙油烧热后，将蒜末、辣椒末放入一起爆香，再放入肉片一起拌炒。
（4）再入脆笋、盐、糖一起炒香入味后加入香油辣油再拌炒一下。
2、油焖笋
材料：冬笋、料酒、生抽、白糖（如果用冬笋，事先煮5分钟左右。高温可分解大部分草酸，又能去除苦涩，使味道更鲜美。）
做法：
（1）竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块；
（2）锅内放油烧至7成热，倒入竹笋煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟；
（3）撒入葱花，拌匀后即可。
3、绿竹笋鸡汤
材料：大鸡腿切块650g，绿竹笋小型6只，姜片2片，蒜头4颗，清水800cc，盐巴少许。
做法：
（1）备好所有食材。鸡肉洗净。绿竹笋剥除粗硬外皮，切小块，备用。
（2）起一锅冷水，直接放进鸡肉，小火汆烫，水滚前捞起冲冷水洗净，备用。
（3）取一电锅，（内锅)放进所有食材，调味料除外。（外锅)倒进量米杯2杯的水量，按下开关，炖煮约45分钟。炖煮期间「绝对不可以」掀盖，掀盖就前功尽弃了。完成后，略加调味料即可。
（4）不喜油腻，可稍微把汤放凉，油脂会结块于汤面，再用汤匙捞除即可。这次买的鸡肉很肥嫩，捞出了这么多鸡油。（鸡油可另外利用，炒青菜很好吃)
（5）完成?樱∷袢夂芮逄穑?劳泛芨侍穑?蛭?嗉恿怂馔罚?绕鹄从徐姨栏小?/p>
吃竹笋的好处
1、竹笋能开胃健脾
开胃健脾是竹笋的重要功效之一，它具有独特的自然香气，可以开胃，也能促进消化，更能增加食欲，平时多食用竹笋可以缓解消化不良和脘腹胀满等不良症状。
2、竹笋能润肠通便
竹笋还是一种可以润肠通便的食材，它不但性质寒凉，能清除人体内部的热毒，还含有大量的植物纤维素，能加快胃肠蠕动，能促进大便的生成和排出，从而也就起到了润肠通便的重要功效。
另外，竹笋还能清理人体内的多种毒素，也能分解人体内的多余脂肪，平时食用对减肥瘦身也有很大的好处。
3、竹笋能降三高
三高是现代社会的高发疾病，平时食用竹笋就能预防人类三高的出现，而且三高患者食用竹笋也能让三高症状很快缓解，因为竹笋中几乎没有糖分存在，它还含有多种抗氧化成分，能软化血管，净化血液，可以让过高的血压、血脂与血糖恢复到正常水平。
夏季养生可吃三笋
1、竹笋
竹笋是中国传统佳肴，除含有丰富的植物蛋白外，还含有胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、镁等营养成分。味香质脆性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。
2、莴笋
莴笋中无机盐、维生素含量较多，因含钾量较高，对水肿和高血压有益，莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。此外，莴笋还有利尿通乳、宽肠通便等功效，炎炎夏日来一盘清爽的拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。值得留意的是，莴笋叶营养价值远比茎要高，建议不要随意丢弃而是一起食用。
3、芦笋
芦笋食药同源，自古以来备受推崇。有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况下，都可吃芦笋。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。
4、小白菜
夏季天气炎热，人们很容易出现上火的症状，而多吃点富含维生素的小白菜能很好的起到清热祛火的功效。在小白菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，这两种物质能有效的促进人体皮肤细胞进行新陈代谢，从而能更好的使得人体内的'毒素及时的排出体外，这也是起到美颜防病的重要措施。
同时，这种物质还能防止肌肤中黑色素的堆积，对于防止衰老发挥重要作用。并且，在小白菜中还含有丰富的粗纤维，这种物质能促进肠道进行蠕动，使得积存在肠道中的毒素及时分解并排出体外，以此达到清肠毒、润肠的作用。
5、梨
在梨中含有丰富的矿物质和维生素，这两种物质能有效的维持人体细胞的活力，使其保持一个健康的状态，从而能更好的帮助五脏六腑进行毒素的排出，利于各项机能的有序进行。
另外，在梨中还含有较多的糖类、维生素等营养素，进入体内很容易被人体所吸收，而这些物质正是肝脏生长所需的重要成分，所以对肝脏有不错的保护作用。再者，对于一些患有轻微便秘的人群，多吃点梨也是极好的调节选择，因为梨中含有丰富的果胶成分。
这种物质具有一定的粘附性，进入肠道中能促进肠胃的蠕动，并能对积存在肠道中的毒素进行分解并促进其消化，这对于缓解便秘及保护肠道健康发挥至关重要的作用。
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