杏鲍菇怎么炒最好吃
杏鲍菇怎么炒最好吃，杏鲍菇是生活中很常见的菌类食品，闻起来有杏仁的清香，经常食用对我们人体的身体健康好处是有很多的，杏鲍菇的做法有很多，以下分享杏鲍菇怎么炒最好吃。
杏鲍菇炒肉
操作简单，把肉切成条，热水焯一下，然后用上常用调料直接翻炒就可以，这是比较常见的一种吃法
干煸杏鲍菇丝
杏鲍菇撕成细条，直接放点花椒，盐进行翻炒即可，炒至金黄色即可出锅，这是一道非常简单易学的传统菜谱
清炒杏鲍菇
主料只有杏鲍菇，放些调味品直接翻炒，然后可以加点高汤焖一下，出锅前放点彩椒，好看简单又营养美味
香煎杏鲍菇
杏鲍菇切成片，锅里放点油，直接把杏鲍菇放在锅里煎，撒上点椒盐，煎至两面焦黄就可出锅，很原始的吃法
清蒸杏鲍菇
杏鲍菇切片，码在盘子里，加入一点油，少许盐，糖，少量清水，和米饭一起蒸，出锅前撒上点味精，小香葱即可，不会流失营养，还是相当懒人的做法
凉拌手撕杏鲍菇
杏鲍菇洗净撕成细条，上锅蒸熟，或者直接用热水煮熟，不过蒸会很好的保留杏鲍菇的营养，然后切点黄瓜丝，直接放点调料拌一下即可，简单美味的凉菜就做好了
炸杏鲍菇
杏鲍菇切片，裹上蛋黄，直接放油锅里炸，出锅后撒上椒盐，简单营养又美味
酱烤杏鲍菇
杏鲍菇切长片，刷上烤肉酱，腌制半小时以上，然后放进锅里煎熟，出锅后撒点孜然即可
杏鲍菇炒鸡蛋木耳
鸡蛋炒熟，杏鲍菇切片，木耳泡发，然后炒熟即可，很清爽的一道菜
杏鲍菇的营养
杏鲍菇每100克中含有31大卡，8.30克碳水化合物；还含有脂肪、蛋白质，其中在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。除此之外，还含有维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇怎么切
1、如果是直接炒的话，通常会切成薄片状，去少许头尾，切片，一元硬币的厚度左右就可以了，因为这样会比较容易炒熟，而且受热较为均匀，熟得也均匀。如果跟肉丝一起炒的话，当然切丝状会比较好。
2、如果是煮汤的，可以根据自己的煮汤的时间，把杏鲍菇切段，一般煮汤2小时左右的，最好切成一截小手指这样的厚度，如果是熬的时间较短，可以相对应的再薄一点。
杏鲍菇怎么洗
1、洗杏鲍菇前，筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将杏鲍菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。如果杏鲍菇比较脏，泡事后，还可把水顺着一个标的目的搅，如许粘在杏鲍菇上的灰尘杂质很快就能被断根了。
2、洗杏鲍菇前，最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。
3、杏鲍菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗杏鲍菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。
小编总结
杏鲍菇的个头不同于不同的普通的蘑菇，它通常都是比较大的，所以买回来洗干净之后，还要切，杏鲍菇怎么切是根据它接下来的做法的。
杏鲍菇怎么选择新鲜的
1、看颜色
杏鲍菇会比其他的一些菇的个头要大，而且颜色是偏白的，所以在挑选的时候先看一下杏鲍菇的颜色。如果颜色是比较偏白的，说明这一类的杏鲍菇是比较新鲜的，如果是不新鲜的杏鲍菇，表面会出现黑色或者是褐色，所以在挑选杏鲍菇的时候尽量挑选颜色白净一些的杏鲍菇会更加新鲜。
2、摸手感
在挑选杏鲍菇的时候可以拿出一个杏鲍菇放在手里触摸一下，如果是新鲜的杏鲍菇，表面是比较光滑的，手上稍微有一些湿润感，这是因为在采摘的时候户外露天的露水会渗入到杏鲍菇里面，所以是比较新鲜的`状态。
如果摸上去不是很滑，反而有黏黏的感觉，甚至在杏鲍菇表面会摸到粘液，这说明杏鲍菇已经不新鲜了，而粘液说明已经开始发生变质。还有的杏鲍菇儿摸上去特别的干硬，也说明时间放置久了，这一类的杏鲍菇不能选择。
3、闻味道
取一些杏鲍菇放在鼻子下闻一闻，如果是新鲜的杏鲍菇是没有任何异味的，能闻到的就是比较新鲜的泥土味，以及杏鲍菇本身的一些菌菇的味道，但是如果是已经发生变质或者是不新鲜的杏鲍菇，那么闻起来会有浓重的异味，所以如果有异味的杏鲍菇也是不能挑选的。
平时在选择杏鲍菇的时候千万要选择新鲜的，因为变质的菌类不仅口感，味道会发生变化，而且严重的会引起食物中毒，因此必须格外的要掌握这些挑选杏鲍菇以及其它菌类食材的方法，这样才能保证自己吃到既新鲜又安全的食材。
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