从青色变成白色的草莓可以吃吗
从青色变成白色的草莓可以吃吗，又到了吃草莓的季节，不过现在的草莓刚刚上市，所以有很多还是青青的，在挑选草莓的时候，建议选择较硬的为佳，从青色变成白色的草莓可以吃吗？
视情况而定。
正常情况下草莓的表面颜色一般是红色的，将其切开后内部会有部分白色，但若是草莓表面出现发白情况的话，除了本身品种是白色的外，一般情况的发白草莓是不建议吃的，草莓发白的原因考虑是保存时间过长或保存不当，导致水果滋生了大量的有害细菌而变质发霉，这样的草莓是不能再继续食用了，如果不小心吃了的话，很可能会对肠胃健康带来不利。
一、草莓的主要营养：
葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素
二、草莓的食疗功效：
明目、滋补调理、降血脂、防癌、保健、减肥、助消化、排毒。
三、草莓的功效和作用：
1、助消化
草莓含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
2、明目养肝
草莓中含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有养肝明目的作用。
3、防癌
草莓中含有的鞣酸能阻止和吸附体内的致癌物质，起到防癌的作用。
4、清热去火
草莓有去火、解暑、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓能起到抑制作用。
5、解酒
喝酒后吃些草莓能加速酒精在体内的分解，促进酒精排出体外。
6、补血健脾
草莓能健脾，由于富含铁，贫血的人可以常吃，能补血、生血。
7、滋润皮肤
草莓富含着维生素C，有着美白和滋润皮肤、淡化色斑的功效。
8、减肥
草莓含有的天冬氨酸能自然平缓的去除腰部多余的水分，慢慢溶解腰部堆积的脂肪，帮助身体消除脂肪。
四、草莓的适宜人群及禁忌：
1、适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者，夏季烦热口干或腹泻如水者，癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者。
2、禁忌人群
痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。
如何挑选草莓？
1、看外形
一般在外观上体型饱满，颜色均匀，一般都是日照时间比较长的象征，那样的草莓也会更甜一些，同时草莓也要挑选菱形的.那种，可以从外形挑选适合的草莓。
2、看颜色
挑选草莓的时候，建议挑选颜色深红，有光泽的为佳，一般像这种类型的果实酸甜可口。猕猴桃的颜色越深，说明猕猴桃已经完全成熟了，可以放心食用猕猴桃。
3、看硬度
一般在挑选草莓的时候，建议选择较硬的为佳，一般果实如何比较软或者局部较软，是不建议挑选的，一般较软的话，都是不经放，容易坏掉的。
4、看大小
一般不是大部分的果实，都是越大越甜的好，一般在挑选上不要一味的挑选大果实，一般小型果实在口味上也不差于大型果实，一般果实异常大的话建议不要挑选。
草莓如何保存
1、放在通风处
如果天气不冷不热，可以把草莓放在比较通风的地方，一般能保存1--2天。草莓放在通风的地方可以保存一段时间，但是保持的时间太长会导致草莓变质。
2、放在冰箱里
如果天气比较热，可以把草莓放到冰箱里储存，要把草莓装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温，切忌温度忽高忽低。
3、使用保鲜膜
如果吃不完的草莓，可以用保鲜膜封起来，能保证一天不变色不缩水。在使用保鲜膜时要包结实了，不要有缝隙，否则会影响效果，保鲜膜保存草莓时间较长。
4、不让草莓沾水
在贮存草莓之前，不要让草莓沾水，否则会坏的更快的，因此吃多少洗多少草莓，剩下的再贮藏起来比较好。草莓沾水之后，草莓很容易变质，容易影响草莓的口感和味道。
5、放在密闭的容器
贮存草莓之前，要把草莓擦拭干净，而且不要把草莓碰坏了，要不然草莓会坏的比较快。如果是冬季，要把草莓放到密闭的容器里保温，尽量保证草莓的贮存温度在零度以上。
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