常吃葵花籽有什么好处和坏处
常吃葵花籽有什么好处和坏处，葵花籽就是人们平时喜欢吃的瓜子，葵花籽富含不饱和脂肪酸和微量元素，所以吃葵花籽对身体也是有一定的好处的，常吃葵花籽有什么好处和坏处
1、葵花籽的营养价值
葵花籽中富含多种人体必需的营养成分，富含维生素E、B族维生素、硫胺素和铜、磷、硒等矿质元素；葵花籽与其他坚果一样富含多种有益人体健康的不饱和脂肪酸；葵花籽也是很好的纤维素、氨基酸尤其是色氨酸的来源。
2、吃葵花籽的好处
吃葵花籽降低患心脏病风险
食用葵花籽可以有效调节人体胆固醇水平，减少高血压病、降低血压水平，以及防止心脏疾病——只要体内炎症得到控制。
葵花籽抗氧化成分具有抗癌作用
葵花籽中所含维生素E具有很强的抗氧化作用，不仅可以防止细胞癌变，还可以抑制癌细胞增殖，从而让葵花籽具备很好的抗癌作用。
葵花籽硒元素调节甲状腺功能
葵花籽中富含硒元素。缺硒是导致甲状腺功能紊乱的因素之一，包括甲状腺功能亢进和甲状腺功能衰退，所以补充硒可以让甲状腺更好地发挥作用。
葵花籽防骨质疏松和肌肉痉挛
葵花籽中富含镁元素。镁元素和钙、钾具有协同作用，对血管健康的调节和骨骼健康都有着重要作用，可以防治骨质疏松症、促进骨骼钙化，增强骨关节韧带弹性。
葵花籽缓解情绪紧张
镁还有助于减少慢性偏头痛、 便秘、 慢性疲劳、 甚至情绪障碍如抑郁症、 焦虑症的症状。
葵花籽平衡血糖防糖尿病
人们都知道只用谷物、碳酸饮料和加工副食品很容易引起血糖升高。但葵花籽中的营养成分镁具有调节血糖，避免血糖骤升骤降的作用，有研究表明，镁元素对2型糖尿病患者有保护作用。
葵花籽让皮肤更健康
葵花籽富含的抗氧化成分维生素E和有益人体的不饱和脂肪酸可以保持皮肤水分，保护皮肤免遭UV紫外线的伤害和外界环境污染。
3、吃葵花籽的坏处
（1)吃葵花籽易“上火”
葵花籽本身并不会引起上火，只不过炒制葵花籽过程中，葵花籽变得又脆又硬，一次吃瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象，从而出现“上火”症状。
（2)吃葵花籽致癌
葵花籽本身营养丰富，适当食用有很多好处。但商家为了促销，推出五香、奶香等各种口味。有的非原味的葵花籽在加工过程中使用桂皮、大茴、花椒等调味品，这些调味品会对胃部造成一定刺激，且桂皮中所含黄樟素被证实是致癌物质。所以吃瓜子要避免致癌作用，最好选择原味的。
此外，网传葵花籽在生长过程中容易吸收土壤中的重金属从而致癌，这并没有依据。
（3)吃葵花籽引起肠梗阻
小孩吃瓜子，包括葵花籽、冬瓜子、南瓜子，如果不去壳，连壳一起吞食，决不会在胃肠道消化吸收。如果吃得数量比较多，就会在直肠中堆积，堵塞肠道，引起肠梗阻，所以给小孩吃带壳的葵花籽要剥壳，防止直接吞食。
副作用
大多数食物都不是十全十美的，它们都是存在着两面性，一方面对人体是有益的，另一方面则是对身体有害。我们在食用之前要对它们有个清楚的认识，才更有利于自身的健康。下面我们来看看葵花籽油的副作用在哪里。
1、影响肝功能。
不要过量食用葵花籽油，而且不能在过高温度下使用，否则容易加重肝脏负担，影响到正常肝功能发挥，导致形成脂肪肝或者肝功能障碍。甚至是引发肝硬化或者是坏死的情况发生。
2、引发睾丸萎缩。
葵花籽油中含有某种成分会对男性的睾丸带来不良的影响，轻则是造成睾丸萎缩，重则造成不育。所以，建议青壮年男性要适量食用葵花籽油。
葵花籽的功效与作用
1、预防心血管疾病
葵花籽的种仁中含有大量天然油脂，而它含有的油脂又以不饱和脂肪酸为主，人们食用葵花籽后能尽快把这些不饱和脂肪酸吸收和利用能加快人体内过氧化脂质和自由基的代谢并能阻止脂肪在身体内堆积，经常使用能防止动脉硬化，也能阻止血压血脂升高。
2、降低癌症发病率
平时人们多吃一些葵花籽，能增强身体免疫力，它含有的维生素e和其他纤维素被人体吸收后还能阻止人体内致癌物质产生。葵花籽中还含有丰富微量元素硒和一些黄酮类化合物，这些物质能修复人体内受损的免疫细胞，并能增强人体免疫功能，这些都是葵花籽能预防癌症降低癌病发生率的主要原因。
3、延缓衰老
葵花籽还能延缓人体衰老，它含有的微量元素c和黄酮类化合物以及维生素e等被人体吸收后能破坏人体内的自由基，并能阻止人体内自由基生成，它能让人体组织细胞处于健康年轻的状态，也能延缓多种衰老症状发生。葵花籽含有的微量元素硒对人类甲状腺还有10分积极的作用，它能防止甲状腺功能紊乱，对人类高的'甲亢和甲减都有良好预防作用。
葵花籽的副作用
葵花子对人类身体有诸多好处，但它含有大量的草酸和漂冷，人们过量食用时也会对身体产生不良影响，特别是那些肾功能不全或已患有肾病的人在食用葵花籽后会让身体里尿酸数量增加，容易导致肾衰竭或者痛风，这是人们食用葵花籽以后经常会出现的副作用。
葵花籽的功效与作用
1、提高甲状腺功能
甲状腺是人体内最重要的内分泌器官，如果甲状腺出现病变，人体就会出现多种不适，而在日常生活中多吃一些葵花子，就能保护甲状腺提高甲状腺功能。葵花籽之所以能影响人类甲状腺，是因为它含有丰富微量元素硒，而人体缺硒又是导致人体甲状腺功能紊乱的主要原因，所以人们食用葵花籽吸收微量元素硒以后就能让甲状腺功能保持稳定。
2、降低癌症发病率
降低癌症发病率，也是葵花籽的重要功效，因为葵花子不但能增强人体免疫功能，它还能让人体吸收丰富维生素e和微量元素硒以及磷脂等多种营养成分能修复人体受损的免疫细胞抑制组织细胞癌变，同时葵花子还能增强人体内DNA的修能，它的功能强大以后人体发生癌症的几率也会变小。
葵花籽的营养价值
1、微量元素
葵花籽是一种营养价值极高的休闲零食，人们食用葵花籽以后不单能吸收植物蛋白，还能吸收微量元素钾、磷、硒、镁等多种对人体有益的微量元素，它们能满足人体正常代谢的需要防止人体因缺少某种维生素而导致身体病变。
2、维生素和磷脂
维生素和磷脂也是葵花籽中含量最高的营养成分，它不但含有维生素e还含有维生素a和维生素b等多种维生素这些维生素对维持人体健康有极大好处，另外葵花子中还含有磷脂和不饱和脂肪酸这些物质既能促进脑部发育，又能保护人体内的血管，对大脑功能减退和心血管疾病的发生都有明显预防作用。
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