煮粽子需要盖锅盖吗
煮粽子需要盖锅盖吗？粽子是中国的传统美食，在端午节前后人们都喜欢包粽子吃，其中粽子的口味是有很多的，但是有些人对煮粽子不太了解，下面小编分享煮粽子需要盖锅盖吗？
煮粽子肯定是需要盖锅盖的。本身粽子是用糯米加上其他一些食材用粽叶包裹在一起，所以它里面的食材是非常紧密的，需要煮的时间比较久，因此需要温度高沸点高，如果不盖锅盖的话，那么水蒸气都往外跑了，那么永远是达不到比较高的沸点的，粽子也不容易煮熟，也有可能煮除来的粽子是夹生状态，所以煮粽子的时候一定要盖上锅盖。
粽子的口味有哪几种
1、红豆粽子
红豆粽子其实就是在白的糯米粽里面加入一些红豆，这样煮出来的粽子非常具有豆香味，而且每一口可以吃到红豆的香甜，特别的美味。还可以把红豆粽子切成片，放在油锅里面炸，也特别的好吃，会比普通的白米粽更香一些。
2、肉粽
肉粽是非常经典的江南口味，肉粽里面放的不仅是精肉，还有肥肉，所以用比较好的五花肉来制作肉粽是特别好吃的，蒸出来之后，精肉非常的鲜嫩，而肥肉蒸过之后已经化开，吃上去非常的油润好吃，尤其是嘉兴的五花肉粽，特别的有名。
3、蛋黄粽
蛋黄粽子是这几年比较流行的`粽子口味，蛋黄粽其实就是在肉粽的基础上加入一颗一颗比较饱满的蛋黄，这样蒸出来的时候吃上去有蛋黄的沙沙的咸香味，特别的美味。对于一些特别喜欢吃咸蛋黄的人来说，蛋黄粽是非常受欢迎的一种口味。
如何正确的煮粽子
1、煮粽子的时候一定要控制好煮粽子的时间，如果是买的熟的速冻粽子，这样的粽子放在锅中煮20分钟左右就能煮好，而那些新包的生粽子则需要煮一小时左右才能煮熟，如果煮的时间不够，会影响粽子煮好以后的口感。
2、煮粽子的时候可以使用高压锅，把粽子放入高压锅中，放入足量的水，让水把里面的粽子完全浸没，然后把锅盖好以后加热烧开，等高压锅的阀升起以后再继续煮半小时，关火以后让它在锅中浸泡二十分钟取出以后粽子就能煮好。
正确煮粽子的技巧教程
1、平时煮粽子的时候一定要放入足量的水，如果不是用高压锅煮粽子，在煮的过程中发现水变少以后不能加入冷水，一定要加入沸水，只有这样才能让主好的，粽子口感好，而且能让粽子禁快煮熟。
2、粽子在煮好以后要趁热取出食用，这时能轻松的把粽子表面的粽叶剥下来，而且会有浓郁的粽香出现。如果中子煮好以后不及时吃药，让它在水中浸泡，如果想让它长期保存，则要把锅中的粽子取出来以后，教鞭存入冰箱的冷冻室，在想吃的时候把它入锅煮化就可以。
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