好不好松蘑炖鸡的做法

松蘑炖鸡的做法

　　松蘑炖鸡的做法？松蘑炖鸡的营养价值非常的高，是我们养生比较常选择的滋补汤，所以很多人都喜欢在家里做松蘑炖鸡，但是这个菜品是需要步骤的，下面小编分享松蘑炖鸡的做法？

　　松蘑炖鸡的做法1

　　鸡肉的营养相信大家都知道，但是松蘑作为野生菌的一种，有什么对于我们人体的作用吗？松蘑的肉质非常的肥厚，味道鲜美并且很滑嫩。松蘑不但风味好，而且是营养丰富，是被我们叫做食用菌之王。

　　性味甘、温。以子实体入药。用法用量：煎汤内服。益肠胃，理气止痛，化痰。主治腰腿疼痛，手足麻木，筋络不舒，痰多气短，大便干燥。（摘录：《全国中草药汇编》)一般人群均可食用，糖尿病患者、电脑工作者、妇女、癌症患者适用。

　　松蘑中含有铬和多元醇，松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，中医认为，松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃松蘑可增强机体免疫力，防止过早衰老等功效。松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现，松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不那么乐观；

　　1、松蘑泡开，洗净

　　2、将鸡肉放入炒锅中，加入冷水漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干

　　3、炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、加入丁家调料传统炖鸡料炝锅

　　4、倒入鸡肉，放入酱油、葱伴侣豆瓣酱，翻炒

　　5、加热水，水刚好漫过鸡肉为宜

　　6、慢火炖，八成熟时，放入松蘑、粉皮，炖至肉烂菇香即可

　　松蘑炖鸡的做法2

　　松蘑炖鸡的做法

　　材料：童子鸡500克、松蘑300克。

　　配料：葱10克、姜10克、花椒约3克、大料4克、甜面酱4克、料酒约4克。

　　做法：

　　1、把松蘑清水清洗干净后，放入清水中浸泡30分钟时间，浸泡好后，注意浸泡的水不要倒掉了，有用处。

　　2、把鸡肉放入烧开的冷水锅内，焯去血水、浮沫，洗净鸡肉厚捞出沥干水分。

　　3、起锅倒油加热，烧到了6-7成热的时候，倒入葱段、姜片、花椒、大料炝锅。

　　4、倒入鸡肉，撒入酱油、甜面酱，快速的翻炒后，倒入浸泡松蘑的清水。

　　5、以文火慢炖，炖煮至八成熟的时候，倒入松蘑，炖煮至松蘑熟烂即可起锅。

　　松蘑炖鸡的做法二

　　材料：土鸡500克、松蘑300克、粉皮200克。

　　配料：葱10克、姜5克、八角、豆瓣酱80克、料酒10克。

　　做法：

　　1、松蘑用清水泡开后，去根部洗净；鸡肉放入锅内，加入清水，没过鸡肉，大火烧开，焯去血水。

　　2、炒锅倒入适量的食用油，烧热以后，加入葱段、姜片、花椒、爆炒出香味。

　　3、倒入鸡肉更厚，放入酱油、葱、豆瓣酱，快速的翻炒均匀。

　　4、加入适量的热水，以没过材料为标准。

　　5、以慢火炖，炖煮到八成熟的时候，放入松蘑、粉皮，一起炖煮熟看，即可加盐调味出锅。

　　松蘑炖鸡的营养价值

　　1、松蘑

　　松蘑的肉质肥厚、味道鲜美、香味诱人、风味独特，吃起来让人感觉非常的舒服；松蘑不仅仅拥有完美的口感，而且营养上也是非常丰富的，比如富含有蛋白质、脂肪、人体所需的各种氨基酸，尤其是维生素含量丰富，其中包括了维生素B1、B2、C及PP，这些养分都是身体所必须的`营养成分，食用价值非常的高。

　　2、鸡肉

　　自古以来鸡肉就是温热滋补的健康肉类食材，有滋补强身、强身健体的功效；每百克的鸡肉中就含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等；滋补效果好，对于身体虚弱人群有好的强身功效，适合所有人群食用。

　　松蘑炖鸡的功效作用

　　松蘑炖鸡，在东北地区来说是餐桌上的常见菜肴，这种菜肴不仅仅味道上好，而且食用价值也是非常高的，试想下，把松蘑和鸡肉这两种营养价值如此丰富的食材合二为一的话，那么其中的功效作用是多么的好，这也是大家都喜欢吃的主要原因了。

　　1、松蘑内含丰富的微量元素铬和多元醇，这些都是有效的抗氧化物质，可以抵抗癌症、肿瘤的发生，在健胃、防病、抗癌、抗瘤、治疗糖尿病方面有很好的辅助治疗作用，而且还可以防止过早衰老的功效。

　　2、松蘑内含多种微量元素、维生素、氨基酸等，这些丰富的物质成分既可以给身体补充丰富的营养，而且还可以达到强身健体、抵抗衰老、延年益寿等功效。

　　3、鸡肉向来就是补虚强身的肉类滋补品，鸡肉性温，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　4、松蘑炖鸡是一种补虚强身、提供免疫、增强抵抗力的食疗滋补佳品，适合虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者食用。

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