海带豆腐汤怎么做窍门
海带豆腐汤怎么做窍门，海带豆腐汤是由豆腐和海带为主要食材做成的.一道家常菜，海带豆腐汤味道非常可口，很多人都喜欢喝这种汤。为大家分享海带豆腐汤怎么做窍门。
准备好原材料；
棒骨放入锅中煮， 放入适量的冷水；
水开后撇去浮沫；
放入姜片；
再放入海带丝；
大火煮开后， 加盖转为小火炖煮25分钟；
加入豆腐块；
再加盖炖煮五分钟；
最后加入盐和胡椒粉等调味即可盛入碗中。
盛入碗中。
小窍门
1、放入块棒骨增加了营养， 还提升了咸味；棒骨大火煮开后要撇去浮沫；
2、海带丝是提前泡发好的， 去除了盐味；
3、海带要煮的时间长些， 豆腐待汤煲煮到八成熟时再放入， 最后煮好后加盐等调味即可。
食材：海带50克、嫩豆腐400克、姜1块、蒜1瓣、小葱2根
步骤：
1、海带洗净后切成长条，打成海带结，豆腐切成小方块，姜1块切末，蒜1瓣切蒜末，小葱2根切葱花。
2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，然后加入适量清水烧开，放入海带结，大火煮10分钟，放入豆腐块，继续煮5分钟。
3、放入生抽1勺、蚝油1勺、鸡精半勺，拌匀撒上葱花即可。
食材
海带 半根
豆腐 200 g
盐 2 g
葱姜 少许
鸡精 少许
麻油 少许
油 适量
水 适量
方法/步骤
海带冲洗干净，沸水烫煮20分钟。
海带切块。
豆腐切方块。
油热，爆香葱姜。
海带入锅炒香。
加入纯净水。
豆腐码放入锅，盐洒在豆腐表面。
加一点鸡精提鲜。
煮至海带酥烂，豆腐入味。
加麻油提香。
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