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清蒸全鸡怎么蒸,在现实生活中,鸡肉是我们常见的一种肉,清蒸全鸡这道菜不管是家常还是宴客菜都非常的大气,家庭制作也很方便。下面一起来看看清蒸全鸡怎么蒸吧。清蒸全鸡怎么蒸1食材萝卜1个玉米1个荸荠1个鸡1

清蒸全鸡怎么蒸

  清蒸全鸡怎么蒸,在现实生活中,鸡肉是我们常见的一种肉,清蒸全鸡这道菜不管是家常还是宴客菜都非常的大气,家庭制作也很方便。下面一起来看看清蒸全鸡怎么蒸吧。

  清蒸全鸡怎么蒸1

  食材

  萝卜1个

  玉米1个

  荸荠1个

  鸡1只

  食盐10克

  方法/步骤

  准备材料

  将事先买来的胡萝卜、玉米和荸荠去皮切块,连同鸡脖、鸡爪一并用作汤底料。

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  锅中加底料

  往蒸煮两用锅中倒入清水和准备好的`汤底料。将鸡放在蒸架上,并盖上锅盖。

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  上锅蒸鸡

  待底汤煮沸10分钟,转文火继续煮10分钟即可。掀开锅盖,将会看到一只肉质紧致、香气扑鼻的鸡。

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  摆盘加食盐

  等待鸡降至温热时切块摆盘。与此同时,往鸡汤加入适当食盐调味即可。

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  清蒸全鸡怎么蒸2

  食材

  草鸡 55g

  盐 适量

  白酒 适量

  生姜片 适量

  小葱 适量

  方法/步骤

  先把鸡洗净后沥干水分,准备生姜片和小葱。

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  用半瓶盖白酒均匀抹上,盐均匀的两面都抹上

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  然后用刀均匀划3刀,这样使鸡肉更入味,而且受热后不会变形

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  先把葱和生姜片放入碗底,.再把鸡放上腌制半小时。

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  后盖上开大火蒸1小时.撒点葱花上桌

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  清蒸全鸡怎么蒸3

  食材

  童子鸡 700g

  虫草花 20g

  干香菇 20g

  香油 2茶匙

  花椒油 2茶匙

  橄榄油 2茶匙

  花雕 2汤匙

  食盐 1茶匙

  小葱 3根

  姜 3-4片

  方法/步骤

  虫草花先用清水浸泡15分钟后清洗干净备用。

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  干香菇先用清水浸泡15分钟后清洗干净备用。

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  选用草鸡的童子鸡,清洗干净,去内脏、头部、颈部等,斩成4块。

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  童子鸡用用花雕酒、盐、橄榄油、香油、花椒油拌匀后腌制10分钟。

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  在容器底部铺上清洗干净的虫草花、香菇和葱姜。

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  再放腌制后的童子鸡,连同腌制出的汁水一起倒入容器内,可再倒少许花雕酒,并盖上盖,隔水清蒸80分钟左右即可。

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