鸡肉怎样蒸好吃又简单
鸡肉怎样蒸好吃又简单，鸡肉含有丰富的蛋白质和较低的脂肪，属于白肉，蒸鸡肉因为没有放油，所以适合减肥的朋友，加上它比炒鸡肉更鲜嫩，因为深受人们喜爱，那么鸡肉怎样蒸好吃又简单呢？
虫草花蒸鸡
广东菜趋向清淡，鱼喜欢清蒸，鸡喜欢白切，清蒸之类，煲汤蒸鸡经常会有虫草花，虫草花可以平喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。还可以增强抵抗力，抗衰老等功效等。今天做一道又简单又美味的冲草花蒸鸡，虫草花选的是新疆产，鸡是三黄鸡！味道很不错。
原料：三黄鸡、虫草花、姜、酱油、生粉、葱、蒜头、香油。
做法步骤：
第1步、鸡切小块，干的虫草花需要泡开，过热水。
第2步、姜丝，蒜头，葱切碎。
第3步、放酱油、生粉、几滴香油抓抓腌制一会。
第4步、装入干净盘子。
第5步、先把水烧开。
第6步、等水要开的时候再放入锅里。
第7步、盖上盖子，水汽上来就开始计时，十分钟停火，虚蒸两分钟取出。
第8步、出锅撒上葱花香菜即可，成品。
怎样清蒸鸡肉好吃又简单
步骤1：
先用生粉，姜片，盐，料酒，耗油，把鸡肉研制10分钟，然后加入红枣和枸杞，喜欢药膳的朋友可以加入党参。
步骤2：隔水蒸大概半个小时
步骤3：
喜欢葱的朋友可以晒伤葱段哦，是不是很简单的呢
鸡肉营养价值
1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的'作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多。
怎样做蒸菜更健康
首先，原料要新鲜，因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水，调味品也不易渗透到原料中，故食材质地要嫩、多汁。蒸食选料多用鸡、鱼、鸭、猪肉、豆腐、南瓜、山药、莲藕、土豆、冬瓜等，牛蹄筋等干硬的东西，不适合蒸。
其次，可以在蒸制前使原料入味，浸渍加味的时间要长，且不能用辛辣味重的调味品，否则会抑制原料本身的鲜味。
再次，用旺火沸水速蒸适用于质嫩的原料，如鱼类、蔬菜类等，时间为15分钟左右。对质地粗老，要求蒸得酥烂的原料，应采用旺火沸水长时间蒸，如香酥鸭、粉蒸肉等。原料鲜嫩的菜肴、蛋类等应采用中火、小火慢慢蒸。
最后，蒸菜时，还要注意分层摆放，汤水少的菜放在上面，汤水多的菜放在下面，淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。
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