重磅春分吃什么传统食物 节气天津


分吃什么传统食物 节气天津,天津的美食有各种各样的,人们一来到就都会先去品尝美食。假如去到天津正好是春分时节,春分吃什么传统食物 节气天津,现在就一起去看看吧。春分吃什么传统食物 节气天津11、驴打滚

春分吃什么传统食物 节气天津

  分吃什么传统食物 节气天津,天津的美食有各种各样的,人们一来到就都会先去品尝美食。假如去到天津正好是春分时节,春分吃什么传统食物 节气天津,现在就一起去看看吧。

  春分吃什么传统食物 节气天津1

  1、驴打滚。驴打滚是天津的传统小吃,平时天津人几天不吃驴打滚似乎就有点不习惯了。而在春分到来之际,天津人更加要吃驴打滚,据说春分当天吃了可以辟邪祈福。因此到了春分的时候,家家户户都会吃驴打滚,希望给自己带来好兆头。软软糯糯的驴打滚一口咬下去有糯米的香甜,有黄豆粉的清香,口感非常好,似乎吃的时候都能感受到春天的气息。

  2、炒蓝白线。蓝白线其实就是绿豆芽炒韭菜,绿里面透着蓝,又好看又好吃,充分了春天春意盎然的气息。所以到了春分这天,天津人会买上一把绿油油的韭菜,买上一小袋绿豆芽,然后制作这个炒蓝白线,十分美味营养。

  3、青萝卜。春分的时候天津人也讲究吃萝卜。一到这个节气,天津的沙窝萝卜特别多,随处可见卖沙窝萝卜的摊贩,天津人都会买点回家吃。在天津有“萝卜就热茶,气得大夫满地爬”的谚语,所以天津人吃萝卜一定会配上一杯热茶。而睡觉之前也会吃上几片萝卜,可以起到通气的作用。

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  4、香椿。香椿是时鲜菜,只有这个时节适合吃,过了季就不建议吃了。不过香椿芽跟榴莲一样,它的特殊气味让有些人爱不释口,却也让有些人拒之千里之外。所以春分时节,爱吃香椿芽的天津人也会买上一些香椿芽回家炒鸡蛋吃,那味道绝了。

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  春分养生吃什么好

  1、春野菜——荠菜

  荠菜是一常吃的野菜,又名鸡儿肠、鸡心菜、田边菊、红梗菜等。在荠菜中含有含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素和多种维生素等,荠菜酸有明显的止血作用。

  宜人贴示:

  1、荠菜含有草酸,食用前要用水去草酸。

  2、食疗小方剂:

  (1)鲜荠菜捣汁1杯,慢慢饮。功能凉血止血。适用于咳血,吐血,便血,血蹦。

  (2)鲜荠菜100克,水煎代茶饮。功能利小便。适用于小便不通。

  (3)荠菜连根200克,水煎分3次服完,连服1~3个月。功能利湿通淋。适用于乳糜尿。

  (4)荠菜根25克,车前草50克,水煎服,连服数日。功能利湿通淋。适用于水肿。

  2、枸杞芽

  枸杞的嫩芽营养成分丰富,特别含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等,能够滋补肝肾、清火明目,增强人体免疫力。可用于抗疲劳和降低血压,并能保肝、降血糖、转化血管、降低血脂,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。

  宜人贴示:凡实热、脾虚湿滞及肠滑便溏者慎用。

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  3、春笋

  甘,寒。清热化痰,和中润肠。含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B、维生素C、粗纤维等。笋中的大量纤维素,能增加胃肠蠕动,降低吸收,常食对单纯性肥胖者大有裨益还可以防治高血脂症、高血压、冠心病、糖尿病、肠癌及便秘、痔疮等疾病。

  宜人贴示:笋中含有较多的草酸,影响钙的吸收,儿童及尿结石者应少吃或忌食。另外,消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性腹泻;皮肤瘙痒及对本品过敏者,均不宜食用。

  4、苦菜

  苦菜在我国大部分地区有生长,又有叫苦蕈菜、苣菜、败酱等。苦菜顾名就能知其属性是味苦性寒,但营苦菜养成分丰富,苦菜富含维生素C及大量铁质,还有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B及钙、磷等。能够清热燥湿、消毒排脓、凉血止血。对于消除小儿食热甚佳。

  宜人贴示:此时食用清热凉血,降内热减少因内热而外感风寒的疾病。

  5、马兰头

  马兰头,又有叫马兰、螃蜞头草、田边菊等,我国大部分地区路边及田野有生长,也有人工栽培。其含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等,味辛性凉清热解毒,凉血止血,对于口腔溃疡、咽喉肿痛、衄血、血痢等都有一定食疗作用。把马兰头做熟加调味后,美味可口,为家庭喜食的蔬菜之一,并有一定的药用价值,经常食用可达清火明目之目的。

  宜人贴示:把马兰洗净烫熟切碎,拌香豆腐干丝,经常食。功适用于咽肿痛,目糊,内火重,能清热凉血。马兰洗净,捣烂取汁分服,适用于吐血,衄血,牙龈出血,高血压,皮下出血,创伤出血及淋浊,对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎、眼底出血、青光眼等疾病都有好处。

  6、灰灰菜

  灰灰菜性味苦凉,有清热利湿、解毒的功效,对感冒发烧有良效。常吃灰灰菜,可以解油腻,防止肉食引起的血脂高和肥胖。

  宜人贴示:灰灰菜一次食用量不宜过多,体寒胃肠不适者慎用。

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  春分节气吃什么

  吃春菜

  昔日四邑有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“春汤”。有顺口溜道:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”,慢慢地这也成了一个习俗。一年自春,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。

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  萝卜

  扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的功效。

  春季养生保健的各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的`作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。现代医学认为,萝卜有很好的利尿效果,所含的纤维素也可促进排便,利于减肥。如果想利用萝卜来排毒,可以选择生食,打成汁或凉拌、腌渍均可。

  民间认为“萝卜头辣、尾燥、腰正好”,专家也提醒,萝卜分段吃,营养各不同:萝卜的顶部含维生素C最多,宜爆炒和煮汤;中间段含糖量较高,可切丝凉拌;尾部辛辣,含淀粉酶和芥子油,适宜腌拌……平时家里人少时一根大萝卜一次吃不完,可以竖着剖开吃一半,这样萝卜的头、腰、尾都在菜里,营养均衡。

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  驴打滚

  按照老北京的习俗,春分得吃驴打滚,以求避邪祈福。驴打滚来历不凡,光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的美食。

  驴打滚又叫豆面糕,豆面糕毫无疑问,以黄豆面为主要原料。再加上豆馅等典型的蛋白质互补食物。每百克驴打滚含热能194千卡;蛋白质8.2克;脂肪0.2克,碳水化合物41.8克。另外,还含有维生素、钙等其他微量营养素。

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