莲藕冬天长期储存方法
莲藕冬天长期储存方法，莲藕是日常常见的一道菜，它做法很多，可以爆炒，清蒸，煮汤等等，但是莲藕很容易会变软、发黑，放的时间不长。下面一起来看看莲藕冬天长期储存方法。
第一种：最简单的一种方法，用清水保存的方。我们首先把想要保存的莲藕清洗干净，然后放入到容器如水缸内。这里要注意的是，不要用铁质的容器来盛放，接着再加满清水。
大概每星期要换一次水，用这种方法可以保存一个到两个月，并且还能够保持其表面的美观，还能够维持美味的口感。
第二种：在土坑内保存的方法，首先我们挖个土坑，然后在坑底下弄上一层稍微有点湿的沙子。然后选择品质比较好、根比较粗的，并且根完整的莲藕整齐地铺放一层。接着在上面撒上一层细土，再铺一层该食物。
这样重复大概可以放五层到六层，然后再在最上层再盖上大概厘米厚的细土。最后盖上一层厚厚的树叶或者其他的草也可以。用这种方法大概可以保存两个月左右。
第三种：用盐水保存的方法，这种方法和用清水保存的方法类似。首先把想要保存的莲藕清洗干净，放入容器如水缸内，注意不要用铁制的即可。然后按将莲藕顺序排好，接着加上浓度稍微高一点的食盐水，这样做就可以了。
用这种方法大概可以保鲜五个月以上。并且还有非常好的一点就是，因为食盐非常的难以渗入到莲藕的内组织，所以说它既可防腐又能抑酶，保存之后的风味与新鲜时没有什么差别。
第四种：如果你的'莲藕已经被切过了，那么就要在切口处包上一层保鲜膜后者套上一个保鲜的袋子，不然就非常容易变质。
第五种：可以放到冰箱内保存。我们先将莲藕清洗干净，之后装到塑料袋中。然后将新鲜的莲藕放到冰箱中进行冷冻保存，用这种方法我们一般可以使莲藕保存几个月不变质不腐烂。
第六种：用草来进行保鲜。我们买来新鲜的莲藕之后不要立即清洗，我们直接将莲藕用草或者树叶来包起来。然后和莲藕一起放在干净的水里面，我们只需要把草或者树叶浸湿就好了。
最后将它们放在阴凉的地方保持草或者树叶不干就可以了，用这种方法大概可以保存一个星期，不过这种方法在天气比较冷的时候比较管用。
1、 藕种的整理与保存。春日，休眠的荷花苗地下茎，当气温升至13～15℃便开始萌发，长江流域掘藕自繁或出售都要抓紧在春分前后至明朗节进步辇儿。发掘过早每每因假植长而烂藕，过迟则顶芽萌动，钱叶、幼根长出，操纵时容易折损幼嫩构造。
无论从缸盆或池塘挖出来的藕种，都应冲洗淤泥，选择顶芽完备者逐支连结2～3节间，举行裁剪，挂牌标明品种和支数，然后假植，以备种植或贩卖。这道简朴技能操纵流程，应牢牢掌握裁剪关和假植关，两者都涉及产物格量和企业荣誉，务必做好。
①裁剪 水生植物藕种巨细因品种而异，缸盆栽者、池塘栽者亦有别，统一品种缸盆栽者小，池塘栽者大。所谓藕种要保存“2节间”的质量要求，应机动掌握。凡藕的每一节间长过18cm,直径凌驾4cm即可；遇小株形品种，其“子藕“、“孙藕”虽均可作繁殖用，通常他们的节间短，有的品种两个节间加顶芽不敷8cm长，划定的“留有2节间”的尺度就不实用了。
这时应从第三、第四节间后下截，整枝藕留长15cm左右算及格。这种藕才备有肯定的营养，满意荷苗栽植后早期生长的必要。有的荷圃办理者指令工人严酷按留“2节间”裁藕，他们是为了增长藕种数目，误解种藕出圃质量，不行取。
②假植 藕种掘起、整理后1～3天栽不下去或出不了圃，可堆放室内或散置于水中无妨。若4～10天也不克不及种植或售出，便必要公道假植。
实践证明，由于假植不妥丧失惨重的先例，家常便饭。凡将种藕捆投入静池塘（尤其是南边温室大棚里的池塘），三、五天后水臭藕腐；将成捆的藕积累在沟里，上面厚厚的盖一层土。
这种“假植”省工、省事，假植两、三天尚可，五天以上会出题目。这是由于未解系缚堆的藕，上下左右虽与泥土打仗，而多数藕则“悬空”假植沟中，时日稍长，藕种发霉发黑而报废。
准确的假植要领是：将藕种按品种解捆放开，栓上标牌，隔段平铺在稀泥的户外假植沟里，上面盖一层薄薄的稀泥，暴露尾端。今春，三水荷花天下云云处置处罚者，假植近20天后出圃，万支藕种平安无恙。
2、 防备品种稠浊。有品种的藕种，从盆栽荷花圃里繁殖到消耗者手里，每颠末一道工序都要标志或转移品种牌，所耗费的时间和精神比不分品种繁殖者要高得多，当今市场混淆种的藕价为3～5元1支，而分品种的藕价为8～15元1支。按劳讲价，公正公道。分品种繁殖荷花要做到百分之百的无错，很难。
起首，荷花品种分类，以花器形态为主，其地下茎——藕差别小，不易从藕的特性上鉴别品种。其次，繁殖藕到出圃藕，不知要颠末几多人手，人多手杂，不免堕落。第三，莲池或莲缸多未换土，一定有天然坠落的莲子，次年萌发，孕育发生变异长成新株所结的藕，它与母株的藕混生而一同出圃，造成稠浊。接纳以下步伐可减免稠浊：
①构筑莳植池时，在池沿刻号，绘制圃舆图，将品种对号入池种植。缸盆栽者，应在缸盆沿和缸盆壁上重复用油性笔编号，这比在缸盆内插牌稳妥。
②掘藕或翻盆时每挖一池或翻一盆，将初略整理的藕支，立即放入原池、原缸中，可制止散在池外、缸外的藕换人移动时拿错。
③对系缚整理好的品种藕上挂牌，南京艺莲苑的履历，在小号食品塑袋上用油性笔写品名和支数，栓在捆藕的绳上，字大又防水，比用小硬塑牌清楚显眼。
④每年仲春至初夏，荷池、荷缸里的新荷生长繁盛，如有散落的莲子在情况条件相宜时，便会萌发长出幼苗。复活幼苗与母荷易区别，这段时间常常巡视，一旦发明偷生者顺手废除。花期，发明池荷、缸荷有异种着花，必是稠浊造成的，应立刻连根废除洁净。
3、 藕种运输前的包装。海内贩卖藕种用纸箱包装。箱不宜大，以长宽高50cm30cm35cm适度。箱大藕重，在运输途中更促成蛮横装卸，造成大量折藕损苫。待装箱的藕种应晾干无水迹，按系缚的品种或袋装的品种，巨细搭配装入箱中，装满压紧。
在箱的外壁上誊写品名、藕数，箱内安排同样的品种、藕数清单，然后用打包机捆紧。最好找客运公司托运，价位虽高于货运很多，但宁静便捷。藕种装箱无须加任何防震添补物，尤其不得垫铺稻草、水草，凡利用这类物者，纸箱关闭几日后，藕种必生霉。
一、莲藕怎么保存不发黑？
1、清水隔绝氧气法：将买回的鲜藕的泥土洗干净，竖直（根朝下）放入水缸或水桶内，用清水淹没（太长时可从节部切断），隔5至6天换一次水，此法冬天可存2个月，即使在夏季，只要勤换水也能存放半个月。
2、薄膜贮藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。
3、稻草包裹法：将莲藕直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。
二、莲藕保存时间长的方法：
1、新鲜莲藕不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。
2、买莲藕的时候选那种带着鲜泥，而且没有断裂的莲藕，买回来以后也不要洗泥，直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可，如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种方法保存4～5天时间是没有问题的。
3、把整根的新鲜莲藕洗净泡在清水里即可，可保存七天左右不会变色，更不会出现脱水的问题，但需要经常换用新鲜的清水。
【莲藕冬天长期储存方法】相关文章：
大量莲藕的储存方法03-14
莲藕如何储存03-14
莲藕如何储存保鲜03-14
莲藕储存怎样合适03-14
冬天蔬菜大量储存方法03-11
食物的储存时间与储存方法03-08
莲藕的贮藏保鲜方法03-14
青菜储存保鲜方法03-11
蔬菜储存保鲜方法03-14
菠菜保鲜储存方法03-11
