蔬菜长时间保存方法
蔬菜长时间保存方法,在国内多处研究表明,中国人每天要摄入一定的蔬菜,才能保证身体的健康,有些蔬菜中含的胡萝卜素,大部分中国人尤其缺乏,但是蔬菜买多了回家,是很不好存放的,下面为大家推荐蔬菜长时间保存方法,快来看。
马铃薯。大家都了解生芽的马铃薯不可以吃完,因此买回去储存时一定要维持马铃薯和储放器皿的干躁。能够 将新鲜的马铃薯放进纸箱子里或是干躁自然通风器皿中哦!
窍门:能够 在器皿内另外放进好多个青苹果,那样就可以让马铃薯不出芽了。
莴笋。在农贸市场摆买着的莴笋很新鲜,但一买回家了就蔫儿。确实是讨厌!我们能够 将新鲜 的莴笋捆紧,用薄膜袋、保鲜袋把叶茎一部分包严就好了!
窍门:将莴笋根处放进冷水盆里,7天内也不黄不蔫。
苋菜。苋菜是最易腐烂的食物,建议用轻绳将新鲜苋菜捆紧,根处朝下放到冷水盆里,能够 冷藏3-5天哦!
窍门:大白菜叶是一样很好的冷藏原料!用大白菜叶包囊捆紧的苋菜,置放在阴凉的'地方,可储放3-5天。
生姜。生姜是最不容易存储的食物,热天非常容易干躁委缩,天气冷非常容易冻裂烂掉。(小提示:霉变的烂姜有霉菌,干万不可以服用,要不然会中毒了!)
窍门:把姜埋进潮而不湿的土壤中(盆栽花盆、洗脸盆中),可减缓它的使用寿命喔!
四季豆。四季豆买回去后用保鲜袋全身包好存储,降低触碰到气体的机遇。
窍门:要避免 四季豆割开后发黑,可把割开后的四季豆放到冷水中侵泡,待入锅前再取下。
菌类。将鲜蘑菇根处的土壤等脏物消除干净,放进1%的食盐水中侵泡10-15分钟,捞起来控干水份,放进薄膜袋中可冷藏3-5天!
窍门:将鲜蘑菇晾晒后,装进非铁制的器皿中,一层鲜蘑菇洒一层盐,那样可储放1年以上。
圆葱。圆葱由于外界拥有 本身的“圆葱皮”包着,相比别的的蔬菜水果能尽快储存。
窍门:把圆葱装进金刚纱布、废弃的尼龙袜子,绳扎牢口,悬架在阴凉处,可防水、防腐蚀。
小葱。很多人买小葱,一次都是买许多,但却不清楚该怎么保存它好。
窍门:我们能够 把葱根朝下垂直插在有水槽中,不但不容易烂空,还能让小葱再次生长发育。
箩卜。箩卜非常容易萌芽期、抽苔,耗费营养物质,最终造成箩卜变干瘪瘪,全部都消耗没了。
窍门:买回来的箩卜立即削掉顶部的菜盘,避免 萌芽期,维持营养成分,避免 水份外流。
春笋。春笋是鲜鱼,越新鲜越嫩,口味越好,买回去后不立刻吃得话,放进冰箱冷藏室,可保证其嫩及口味。
窍门:储存时能够 在笋的横切面上擦抹一些食用盐,维持它的不霉变。
所需工具:
1、报纸
2、蔬菜
3、喷壶
4、保鲜袋
1、让蔬菜从袋里解放出来,喘口气,袋子里太闷了。
2、用报纸或其他纸包好,不要直接接触空气。
3、喷点水,补充湿度,放进冰箱的“蔬菜室”。
接下来就说说我们最常见的土豆、芋头、红薯,
我相信应该没有人不喜欢这些粗粮吧,
许多人喜欢买一些存放在家里,以便日常食用。
土豆
土豆很容易发芽,如果在土豆中加一个苹果,就能有效防止土豆发芽,延长土豆保存期。
还要记住哦,土豆不能与红薯存放在一起。否则,不是红薯僵心,就是土豆长芽。
芋头
买回家的干芋头最好是放在阴凉干燥的地方,直接放在外面就可以了,不需要袋子包好,如果比较多的话可以放在一个纸箱里,然后放在一个同通风的地方就可以了。
西红柿
选择中大型西红柿以果形丰圆且果色绿为佳,若是果色全红者反而失去脆度。中小型西红柿以果形丰圆或长圆 ,果色鲜红者为佳,黄红者甜度较不够。存放西红柿时需蒂头朝下分开放置,若将西红柿重叠摆放,重叠的部分较快腐烂。
红薯
红薯怕冷,当温度过低时,就会受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂;如温度过高时,又会生芽,红薯受了潮湿,很容易引起病菌侵害,造成腐烂,最好放在透气的木板箱内保存。
总结一点哦,以上说到的三种粗粮都是不适宜太过低温的储存环境哦。
蔬菜买回来应该竖放而不是平放,竖放的蔬菜生命力强,叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。
蔬菜也不宜切开后再存放。蔬菜切开后,营养素会快速流失,还容易氧化,同时增加了微生物入侵的机会,容易造成变质腐烂。
把各种蔬菜都存放在冰箱内,这种做法不妥,因为每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。
如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜,适宜存放在10℃左右的环境中,但不能低于8℃。绝大部分叶菜喜凉,适宜存放在0℃至4℃环境中,但不能低于0℃。保存叶菜类蔬菜最重要的就是要留住水分,并避免叶片腐烂。
所以保存的时候如果原本就有包装,那就原封放进冰箱;
如果是散买的,就勤快点,先清除污泥和已经变坏的部分,然后放入塑料袋或保鲜袋中扎紧,但要记得在袋子上用针扎几个小孔,可以防止水分的流失带走多种维生素。
另外还可以利用旧报纸,给叶片喷点水,然后用报纸包起来,以直立的姿势根部朝下放进冰箱。但要注意的是,如果蔬菜上有水滴,就容易腐烂,所以要先把蔬菜放在通风处略微吹干或轻轻擦掉水气。
然而并不是所有蔬菜都适合冷藏,一般来说,含糖分较多、表皮比较硬比较厚实的蔬菜如番薯、莲藕、萝卜、芋艿、土豆等,比较适合放在阴凉处保存,放进冰箱反而更容易坏或者发芽。
大蒜、大葱和洋葱等蔬菜则应选择湿度较低的干燥环境存放。至于在室温中保存的蔬菜,首先应该分门别类地用2~3重报纸包裹,放在阴凉的地方保存。
如白菜,先除去外部的残叶,切去旧的切口,然后包裹。
另外,记得不要把菜泡在水里或是放在向风的地方,以免损失维他命C。
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