生活中食物保鲜的常用方法
生活中食物保鲜的常用方法，日常生活中难免会遇到食物吃不完的问题，食品变质在生活中很常见，而且食物一旦变质也给我们带来了很多烦恼，以下分享生活中食物保鲜的常用方法
牛奶的保存 可以将牛奶冷冻起来，然后再溶解，这样就算是保质期过了人照样可以喝，而且不会有异味
香蕉的保存 包裹香蕉茎将香蕉按个分开保存，并将香蕉的茎用塑料包裹好，这样可以将香蕉保存四天
牛肉的保存 可以把牛肉在放入冰箱之前，将其放入冷冻袋中，并划分成单独的小块之后，再放进冰箱进行保存。
生姜的保存 将磨碎的生姜，放置在有羊皮纸的托盘中，然后放入冰箱内让生姜冰冻，之后再把生姜转到密封容器里，再放回冰箱里。
浆果的保存 将浆果带回家后，用醋水（醋：水=1:10）清洗浆果，可有效的去除霉菌，延长浆果保存时间
番茄酱的保存 冰箱里做菜用完剩下的那些会很快就变坏，想让它保持新鲜，就将剩下的番茄酱放入密封较好的保鲜袋中
青菜的保存 用保鲜袋将未洗的青菜包裹起来，就像给它们包装一样，这样可以有效防止水分蒸发，可以保存较长时间，拿出来做菜时可以用清水浸泡一会
1. 低温保存
低温保存可以抑制生物的繁殖，减缓食物的腐坏速度，但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要注意对温度的控制，一般来说，温度越低，保存的时间就越长久。
2. 高温灭菌
食物经过高温处理，可以杀灭大部分的细菌和酶类。如果以密闭、真空、迅速冷却处理，可以有效延缓食物的腐坏变质，延长保存时间。例如，我们常喝的袋装纯牛奶、啤酒、巴氏牛奶等。
3.脱水干燥
脱水干燥就是把食物中的.水分降到一定限度以下，微生物就不容易生长繁殖，酶的活性也会受到抑制。家庭中常用的脱水方法是日晒、阴干、加热蒸发或冰冻干燥，等等。值得提醒的一点是，日晒的方法虽然最简单，但是损失的维生素也最多。
4. 提高渗透压
这名字看起来似乎很难理解，但是其实大多数人都用过这种方法。例如用盐或糖腌渍食物。盐的浓度在8%-10%的时候，可以抑制大部分微生物的繁殖，但不能完全杀灭。要杀灭微生物的话，盐的浓度应控制在15%-20%；糖渍食品的糖浓度应控制在60%-65%，才可以抑制微生物的繁殖。存放的时候应该注意密封和防湿，常见的糖渍食品有果脯、蜜饯和果酱，等等。
5. 提高氢离子浓度
大多数细菌不能在pH值为4.5以下的环境中正常生长繁殖，所以可以利用提高氢离子浓度的方法进行防腐。醋渍就是向食物中加入食醋，这类方法常用于蔬果中，比如酸黄瓜、酸菜、酸笋等。
速冻保鲜法：
这种事最常见也是在日常家庭中最常使用的，好处是保鲜方法方便快捷，易操作，多用于肉类、鱼类，但是缺点是会影响食物的口感与营养。
化学保鲜法：
这种方法多用于食品生产中，添加一定的化学剂能够使食物的保存时间延长，这种方法好处有保存时间较长，缺点是过多食用了添加了化学添加剂的食物对人有危害。
真空保鲜法：
这种方法是众多保鲜法中对食物原味保鲜最好的一种，需要用到真空保鲜机、真空保鲜盒等工具，采用真空隔绝食物减少细菌滋生，减少食物氧化营养流失；缺点是保鲜时间较短。
熏晒风干法：
好处是赋予食物另一种味道，采用烹调的方法来保鲜食物，能保存的时间也较长；缺点是操作过于复杂，时间需要久。
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