没有冰箱猪肉怎么保鲜
没有冰箱猪肉怎么保鲜，猪肉的营养价值是很高的，而且猪肉是一种受欢迎的食物。家里经常买猪肉吃,买回来后很多人家里没有冰箱不知道怎么保存猪肉，以下看看没有冰箱猪肉怎么保鲜。
用醋保存猪肉
用醋保存猪肉可以使一块肉过夜而不变质，无需冷藏。方法很简单，用蘸有醋汁的干净毛巾包裹肉块，洗净猪肉即可食用。
用蜂蜜保存猪肉
蜂蜜是一种饱和的糖溶液，它具有吸收水分，抑制细菌的能力。因此，它充当天然防腐剂。蜂蜜不仅可以起到防腐剂的作用，还可以增强肉的风味。
清洗猪肉。切成块。在每块肉的表面上涂一层薄薄的蜂蜜。然后，将肉挂在通风良好的地方。此方法最多可保存1个月而不会坏。
用盐腌肉
这是冰箱诞生之前保存猪肉常用方法之一。由于细菌在盐浓度大于10％的环境中无法和继续繁殖，因此盐被用于防止肉变质。
肉洗净，沥干。将肉切成薄片，然后在肉的两面均匀撒盐。将肉存放在阴凉干燥处。这样，在烹饪之前，您需要将一块肉浸泡在水中并冲洗几次以减少咸味。
用酱油保存
洗净的猪肉，切成小块。将肉放入玻璃罐中。将酱油煮沸，适量的水可将肉浸入水中。水冷却后，倒入密闭的肉盒中。这种方法可以储存猪肉2-3个月。
猪肉加胡椒粉
购买的猪肉如果不立即食用，您只需要用水冲洗并排干。接下来，将肉放入盒中，并用胡椒粉覆盖肉的表面。将肉存放在阴凉处。胡椒粉不仅有助于保存肉，还可以消除气味，从而增加了肉的美味。
一、盐水，准备一个干净的盆，把肉放进去，然后倒入适量的凉水，凉水一定要超过肉，再往盆里加入一勺食盐，用筷子把食盐搅拌均匀，放到阴凉通风处就可以让肉保持三天不变质。
二、猪油，把买回来的猪肉清洗干净放进锅里，煮熟后把肉捞出来泡在有猪油的盆里，这是因为熟的猪肉不吸油，而猪油里没有空气，把它放在家里任何地方都能使肉保持一个月不变质。
三、蜂蜜，把买回来的猪肉用刀切成一块一块的放进碗里，然后取一瓶蜂蜜，把蜂蜜均匀的抹在每一块肉片上，抹好后把肉放在家里通风口处就能保持肉半个月不变质。
冰箱保鲜方法：新鲜的猪肉不要清洗，切成大小均匀的小块，如果把猪肉放在清水里清洗的话，很容易就会破坏猪肉表面上的这层油脂。这样就会减短猪肉的保存时间。
准备一个小碗在里面倒入半碗的高度白酒，将处理好的猪肉用刷子在上面刷上一层高度白酒。将猪肉表面的缝隙也给它刷上白酒。
然后再取另一个小碗，在里面加入三分之一的食用油。同样用刷子刷少许的食用油在猪肉表面上。食用油能够在猪肉的表面形成一层油膜，这样就能最大程度保留猪肉里面的营养物质以及水分。
所有的猪肉都处理好之后，再准备四个干净的保鲜膜。将这些猪肉给它排空空气然后给它包裹起来。保鲜膜能够给猪肉起到保鲜的作用。
然后再取四张大小均匀的锡纸，将处理好的'猪肉给它放在里面，给它均匀的上下叠放整齐。锡纸有防潮的作用，这样就能防止冰箱里面的冷空气进入猪肉里面。这样猪肉就不会变得特别硬了。
一、猪肉常温保存方法
1、花椒保存法
沸水下入适量花椒和盐，待煮好的水凉透之后，把肉放入水中浸泡，常温可以储存2-3天左右。
2、通风保存法
把生肉切成细长条，用线穿起来挂在阴凉通风处，待鲜肉晾晒风干，肉中的水分大幅度减少，也可以抑制细菌生长，可以延长生肉的保质期。
3、蜂蜜保存法
准备一点蜂蜜，把蜂蜜均匀的涂在肉上，然后将肉放到阴凉干燥处进行保存，原理是因为蜂蜜有很好的吸水性，不易产生细菌，可以延长猪肉的保存时间。
4、生抽保存法
准备一点生抽，放到锅里煮沸，煮沸后自然放凉，将生抽倒在猪肉上，均匀的涂抹均匀，然后把猪肉挂起来，放到阴凉干燥处，生抽不仅可以延长猪肉的存储时间，而且可以让猪肉吸收生抽的美味，食用的时候就不用加生抽了。
5、陈醋保存法
找一块干净的布放在醋里浸泡一会，然后用浸泡过醋的湿布把肉包裹起来，这样可以保存1天左右。
如何挑选猪肉
当您去市场购买猪肉时，多数人到了肉摊上都是这样说要肥一点还是瘦一点，多少钱之类的话，许多人不了解猪肉的组成部分，也不看猪肉的质量，老板每次割肉都会给你添上一点不好卖的部分。
猪肉的每个部分的肉质都不同，最常见到的猪肉是里脊肉，后腿，梅花肉，五花肉，排骨，通常，里脊肉最嫩，臀部相对较老，猪肉的红色或浅红色部分是瘦猪肉。
主要集中在臀部，脊柱和脖子下部以及肋骨和腿的一部分。纯瘦肉集中在臀部，后腿和里脊；脖子下面的前排肉也叫上脑肉，肥瘦相间。
里脊肉：
里脊肉分大里脊和小里脊，非常鲜嫩，适合炸、炒、烧、焖，家里经常用里脊肉做水煮肉片和炸里脊肉，稍微腌制一下，做出来的滑嫩口感是其他部位猪肉比不了的。
五花肉：
五花肉是猪肉中脂肪含量较高的一个位置，我们做的红烧五花肉、东坡肉，解馋肥瘦相间的肉都是用这个部位做出来的，如果想做油水较大的菜，选用五花肉会更滑嫩一些，同样适合烧烤。
梅花肉：
梅花肉没有很多的脂肪，而且口感很有韧性，既解馋嚼在嘴里还很香，梅花肉更是做叉烧肉或者烧烤，非常容易入味。
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