食用冬笋的禁忌
食用冬笋的禁忌，不管是吃什么东西，都是有所禁忌的，冬笋是在我们大家的餐桌上经常出现的一种菜品，尤其是在寒冷的冬日，冬笋主要产于四川宜宾，贵州赤水，福建，湖南，浙江，江西，广西等地方，下面看看食用冬笋的禁忌。
1、冬笋既可生炒，又可炖汤，鲜美爽脆。其食用时最好先用清水煮滚，再放至冷水泡浸半天，如此便可去掉苦涩味，味道更佳。
2、炒冬笋的时候要注意油温不要太热了，否则不能使冬笋里熟外白。
3、一般而言，一般人群均可食用冬笋。冬笋对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者具有一定的食疗作用。但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。
4、冬笋性寒，老人、体弱多病者、婴幼儿、女性月经期不适宜食用。
5、冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟，以去除大部分草酸和涩味。
冬笋宜和什么一起吃
冬笋+枸杞：冬笋与枸杞一清一补，搭配食用对脾胃不健康，肝肾功能不佳的患者很有益处。
冬笋+牛肉：冬笋具有大量膳食纤维和维生素，与牛肉中大量的蛋白质搭配食用营养丰富，而且味道极佳。
冬笋+雪里蕻：冬笋和雪里蕻搭配食用可以达到减肥，抗氧化的.功效，适合于爱美的女性。
冬笋+猪肉：原理与牛肉相似，冬笋和猪肉同食营养全面，尤其对于肝脏功能不佳的人来说很有益。
冬笋+豆腐：冬笋和豆腐同食容易形成草酸钙等沉淀物影响人体钙元素的吸收，严重可致结石症。
冬笋+羊肝：冬笋和羊肝一起吃会形成有害物质并破坏冬笋中的营养元素，对眼睛的健康有一定伤害。
冬笋+猪小排：猪小排里虽然含有丰富的钙质但是如果与冬笋一同食用，容易影响人体对钙的吸收。
冬笋+龟肉：由于龟肉蛋白质含量很高，对滋阴有很大帮助，但是与冬笋同食容易引发中毒，需要格外小心。
冬笋+羊肉：由于冬笋具有多种营养物质，与羊肉一起吃会发生多种化学反应，可能导致肚子疼。
冬笋+红糖：笋和红糖同食产生的赖氨酸糖基，它对人体十分不利，应尽量避免。
冬笋+糖浆：因为糖浆含糖量很高，所以与冬笋同食容易产生有害物质从而引发中毒反应，与红糖相似。
冬笋+鹧鸪肉：鹧鸪肉的营养价值极高，有很好的滋养的效果，但是不宜与冬笋同食，容易引起腹胀。
哪些人不适宜吃冬笋
1、脾胃虚寒者不宜吃冬笋
冬笋性寒、涩，脾胃虚寒者或刚产子的妇女以及吃笋容易诱发哮喘的人都不适合食用冬笋，还有冬笋会助长发疮毒，所以凡是痈疮患者，也都不能食用冬笋。
2、儿童及处于发育期的未成年人不宜吃冬笋
由于这些人群还处于骨骼发育的重要时期，而冬笋中具有的草酸不利于人体对和锌的吸收与利用，所以如果过多的食用冬笋容易引发缺钙而导致患软骨病，或缺锌而导致生长发育迟缓，特别是对于低于十五周岁的未成年人来说尤其不适合食用冬笋。
3、尿道系统和肾结石患者不宜吃冬笋
由于笋中含有大量难溶性草酸，形成的草酸钙容易加重尿道结石和肾结石患者的病情，因此这些患者不宜食用冬笋。
毛笋不可以和什么一起吃
第1步毛笋水豆腐：毛笋和水豆腐同食非常容易产生草酸钙等沉淀影响身体钙元素的消化吸收，比较严重能致结石症。
第2步毛笋羊肝：毛笋和羊肝一起吃会产生有害物并毁坏毛笋中的微量元素，对双眼的身心健康有一定损害。
第3步毛笋猪小排：猪小排里尽管带有丰富多彩的优质蛋白质可是假如与毛笋一同服用，非常容易影响身体对钙的消化吸收。
第4步毛笋龟肉：因为龟肉蛋白质含量很高，对补阴有挺大协助，可是与毛笋同食非常容易引起中毒了，需要分外当心。
毛笋牛肉：因为毛笋具备多种多样营养元素，与牛肉一起吃会产生多种多样化学变化，可能造成肚子痛。
毛笋老红糖：笋和老红糖同食造成的磷酸氢钙糖基，它对身体十分不好，应尽量减少。
毛笋糖桨：由于糖桨糖份很高，因此与毛笋同食非常容易造成有害物进而引起中毒了反映，与老红糖类似。
毛笋鹧鸪肉：鹧鸪肉的营养成分极高，有非常好的滋润的实际效果，可是不适合与毛笋同食，非常容易造成腹胀。
毛笋宜和哪些一起吃
毛笋枸杞子：毛笋与枸杞子一清一补，配搭服用对肠胃不健康，肝肾功能欠佳的病人很有好处。
毛笋牛羊肉：毛笋具备很多膳食纤维素和维他命，与牛羊肉中很多的蛋白配搭服用营养丰富，并且味儿极好。
毛笋芥菜疙瘩：毛笋和芥菜疙瘩配搭服用能够做到减肥瘦身，抗氧化性的作用，合适于追求美丽的女士。
毛笋生猪肉：基本原理与牛羊肉类似，毛笋和生猪肉同食营养成分全方位，特别是在针对肾脏功能不佳的人而言很有利。
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