菱米的功效与作用及食用方法
菱米的功效与作用及食用方法，菱角米也叫菱角,是一种水生植物的果实,,我国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多,接下来一起看看菱米的功效与作用及食用方法有哪些。
菱米的功效与作用
1、菱米有除烦解渴、益气健脾的功效，对于改善脾虚也是有帮助的。
2、菱米可以抑制肿瘤细胞的生长，从而达到防癌抗癌的.作用。
3、菱米还可以缓解皮肤病，可以预防小儿头疮、皮肤赘疣、黄水疮等的情况。
4、菱米对胃肠系统还有保护作用，可以改善消化不良的情况，进而促进胃肠的蠕动。
5、菱米有美容保健的功效，它容易有饱腹感，并且不容易堆积脂肪，适合在减肥期间食用。
菱米的食用方法
奶油桃仁菱米的做法：
1. 将桃仁去掉皮、壳，清洗干净，用清水加少许盐浸泡。
1、锅里烧水，水烧开放菱米烫一下，捞出在冷水中冷却。
2、将菱米和桃仁放在盘内摆好。
3、锅里倒鸡油，放葱段、姜片炸出香味，加适量料酒，烧开后捞出佐料。
4、接着放适量盐、味精、桃仁、菱米烧开。
5、最后撇去表面的浮沫，加入牛奶，用水淀粉勾芡汁，淋上鸡油装盘即可。
炒菱米的做法
1、首先将菱米在开水锅里焯一会，捞出来洗干净后沥干水份。
2、锅里放油烧热，倒入菱米。
3、加入适量盐、料酒、老抽，倒适量水，大火烧开后，转中小火。
4、中途翻炒几下，煮到汤汁略微收干即可。
菱角的几大功效
菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。菱角可以补充丰富的蛋白质和葡萄糖，对于促进食欲有好处，还可以有补肾养血的作用，对于提高体质有好处。
《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。菱角可以有养胃的作用，对于缓解神经痛有好处，还可以有治疗疼痛的作用，对于强身健体有好处。
古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
新鲜的菱角可以生吃吗?
新鲜的嫩菱角可以生吃，但不宜多吃。
在7月份，菱角便可以开始食用，刚采摘的脆嫩菱角味道甘甜，果肉汁多肉嫩，适合鲜食，但这种嫩菱角由于生长环境不是很干净，很容易感染上寄生虫。
因此，这种鲜菱角不适合多吃。
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