猪舌头的做法大全凉拌
猪舌头的做法大全凉拌，很多人都喜欢吃猪舌头，猪舌头一般是用来做下酒菜的，而凉拌猪舌头也是一种常见的做法了，这道菜也是非常美味的，为大家分享猪舌头的做法大全凉拌。
食材
猪舌 350克
酱油 10-15毫升
葱 10-15克
白糖 2-5克
姜 5-10克
花椒油 2-5毫升
香油 10-15毫升
辣椒酱 5-10克
料酒 2-5毫升
方法/步骤
首先打理猪舌，一定要刮洗干净。
煮猪舌的时候，要放姜，还要记得放几滴料酒，这样能更有效的祛除腥味。要确保猪舌煮透煮熟。
煮熟的猪舌晾凉后，切成片。
将切好的猪舌放入一个空碗，加入切好的葱段。
再放入香油、花椒油、酱油、辣椒酱。
最后撒上白糖。
拌匀后，好吃美味的凉拌猪舌头就做好了。
工具/原料
猪舌头，猪肉
方法/步骤
准备食材，猪舌头和腿子肉，洗清干净，下锅煮熟。
准备，蒜和辣椒，切碎装盘，备用。
切好葱，把调料准备好。
切好煮熟猪肉装盘，摆好。
猪舌头煮熟后切好，不用摆盘。有好的刀工也可以摆盘，只是吃的时候需要沾酱蒜汁不是很方便，原本就不是很规则，最好直接放入盆中，最后调和。
摆盘，需要考验刀工。切好后，猪舌头用调料搅拌好，确保盐味适中。
装盘上桌。把白肉摆盘，猪舌头分盘盛装。
猪舌头的家常做法
食材
猪舌头 半个
红椒 二个
洋葱 半个
大蒜籽 少量
蚝油 少量
料酒八角桂皮香叶 各适量
香葱 少量
方法/步骤
把猪舌头洗一下放在碗里，再准备好配料，八角桂皮香叶也洗一下。生姜切成片都放在小碟子备用。
把猪舌头放在高压锅里面，把八角桂皮香叶生姜都放进去，再放点料酒和酱油，加少许水，盖盖子大火压五分钟。
在等待中把辣椒洗一下切成片，洋葱洗一下分一半来切成条，大蒜去皮切成片。
时间到了，猪舌头也熟了，把它拿出来用冷水冲一下，再用刀刮去上面的一层白色的膜。
再把处理好的猪舌头切成片。
锅烧七成热再放油，把辣椒洋葱大蒜片都放进去大火爆炒。只需炒二分钟就好。
再把切好的猪舌头放进去。因为都差不多熟了的，就只需稍稍炒一下就可以。
再放盐和一勺蚝油。炒均匀就关火。
装盘上桌。味道很不错！
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