做什么凉拌豆芽怎么拌好吃


凉拌豆芽怎么拌好吃,豆芽的做法有很多,既要保持了豆芽的水分,也要让豆芽口感又爽脆,这非凉拌豆芽莫属啦。具考验每一位美食家的耐心哦,凉拌豆芽怎么拌好吃请看步骤凉拌豆芽怎么拌好吃1自己发的绿豆芽很干净,去

凉拌豆芽怎么拌好吃

  凉拌豆芽怎么拌好吃,豆芽的做法有很多,既要保持了豆芽的水分,也要让豆芽口感又爽脆,这非凉拌豆芽莫属啦。具考验每一位美食家的耐心哦,凉拌豆芽怎么拌好吃请看步骤

  凉拌豆芽怎么拌好吃1

  自己发的绿豆芽很干净,去根洗净控水备用。 凉拌豆芽的做法

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  准备其余配料。

  小菠菜洗净。胡萝卜切丝。香菇切丝。

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  蒜拍碎切末。

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  锅里烧水,水沸后点几滴油加一小撮盐,然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水至断生捞出,过凉水后沥干。

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  锅里放油,下花椒粒爆出香味后捞出,放蒜末炒一下,然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。

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  把焯好的菜倒入锅中,翻拌均匀。

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  盛出,再撒一点白芝麻即可。

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  凉拌豆芽怎么拌好吃2

  准备材料一览,嘻嘻,非常简单

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  豆芽过热水,没有生味就可以了,不要太软,

  过水后用凉水冲,抖干水

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  放到碗里,加入酸丁,葱花,辣椒面,盐搅拌

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  搅拌过程中,根据口味加入醋,麻油,少许酱油调味

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  放到冰箱里30分钟,拿出来凉凉清爽,健康美食哦^-^

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  凉拌豆芽怎么拌好吃3

  首先我们准备绿豆芽1000克

  然后将豆芽的两头掐掉备用

  豆芽的头尾都会有一股涩味

  去掉头尾的豆芽身价可以上升数倍

  这一步的目的不仅去除了苦涩味而且还留下了豆芽的爽脆

  1000克绿豆芽经过掐头去尾之后只剩下500克左右

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  清理干净之后加入清水清洗干净

  同学们处理这个菜的时候必须赋予足够的耐心

  处理2斤绿豆芽大约需要40分钟左右

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  清洗干净之后捞出控干水分

  下一步开始准备辅料

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  准备几个干辣椒清洗干净之后用剪刀剪成辣椒丝备用

  不能吃辣的同学可以不加

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  准备大蒜30克剁碎备用

  同学们大蒜应该剁得越细越好

  这样在凉拌的时候才能够吸附在豆芽上面

  下一步开始调味

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  碗中加入适量的白糖(约1克)

  加入蚝油2克

  加入生抽酱油3克

  加入少许白醋(约2克)

  调好味之后搅拌均匀即可

  下一步开始制作

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  首先我们在锅中加入适量的`清水

  开大火烧开之后加入食用盐2大勺(约5克)

  再加入适量的植物油

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  然后将处理好的绿豆芽下锅焯水煮至断生(水开2秒即可)

  豆芽断生之后倒出控水

  然后放入凉开水中透凉

  这一步的目的是让豆芽保持脆度

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  然后我们再次把锅烧热

  锅烧热之后加入适量的油烧至6成热

  油温6成热之后倒入装辣椒丝的碗中把辣椒炝香

  然后再倒入蒜蓉汁中搅拌均匀

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  豆芽透凉之后倒出沥干水分

  最后将调好的料汁倒入盆中搅拌均匀即可装盘

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  一道口感爽脆的凉拌豆芽就制作完成

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  凉拌豆芽怎么拌好吃4

  凉拌豆芽的做法1

  绿豆芽,焯熟,过凉水,挤干水份,备用  凉拌豆芽的做法

  黄花切丝,备用

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  辣椒面,蒜,葱花,芝麻放到碗里。热油泼上去。搅拌均匀

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  黄瓜,焯熟的绿豆芽,加入油泼辣子,加生抽,陈醋,盐,搅拌均匀,放入冰箱冰一下。

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  凉拌豆芽的做法2

  豆芽,焯熟,过凉水,挤干水份,备用

  黄花切丝,备用

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  辣椒面,蒜,葱花,芝麻放到碗里。热油泼上去。搅拌均匀

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  黄瓜,焯熟的豆芽,加入油泼辣子,加生抽,陈醋,盐,搅拌均匀,放入冰箱冰一下。

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