胡萝卜凉拌菜怎么做好吃
胡萝卜凉拌菜怎么做好吃,胡萝卜是对眼睛比较好的,而且做凉拌也是很好吃的,胡萝卜中富含丰富的维生素A,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,下面是胡萝卜凉拌菜怎么做好吃及相关资料。
食材
香菜 200克
胡萝卜 2根
五香豆干 2块
方法/步骤
首先,将香菜用清水洗干净,然后放在瓷盆或者铁盆内用开水烫一遍,时间不宜过久,1分钟即可。
接着把烫好的香菜捞出来,切碎。红嘴绿鹦哥,红萝卜搭配香菜只是味道,色彩搭配是极好的,也可以把香菜用菠菜来替代。
然后把红萝卜切成5-7厘米的丝儿,并将准备好的五香豆干取出切丁状,大小1-2厘米见方或者切条都可以。
再把胡萝卜丝用开水同样烫一分钟左右,取出后盛放在盘子里,迅速加上适量的醋、食盐和蚝油搅拌均匀。
接着把所有香菜和五香干辅材全部放入,并添加小半勺的香油(麻油)。
最后再次搅拌均匀以后,一盘色香味俱全并且富含营养的凉拌菜就完成了。
准备食材:金针菇300克,胡萝卜一个,油适量,盐适量,大葱适量,葱适量,凉拌酱油适量。
制作方法:食材全部准备好之后,首先要做的第1步就是要把金针菇的根去除掉。去除掉之后撕开,然后把金针菇清洗干净。
把胡萝卜洗干净切成丝,大蒜切成末,切好之后都可以放在一边备用。大家要注意切胡萝卜的时候,千万不要用擦丝器来擦,这样子做出来的'胡萝卜丝是没什么口感的,口感也不好,一定要用刀切出来的才好吃。
这些都准备好之后,就可以在锅里面加入一些清水烧沸,煮沸之后在清水里面加入少许的橄榄油。然后把刚才切好的胡萝卜丝放进开水里面烫一分钟左右,就可以把这个胡萝卜丝沥干水分捞出来了。
捞出来之后再把金针菇放进去,5秒至10秒钟的时间,然后把经历过迅速的捞出来控干水分,因为金针菇非常容易熟,所以烫的时间不要太长。
胡萝卜和金针菇都已经焯烫好了,所以说在这个时候可以把金针菇和胡萝卜全部放在一个碗里面,再往里面放入一些葱末,加入一些凉拌酱油。在锅里放入少许油,几粒花椒,然后煮沸,煮沸之后关火就可以把这个油淋在金针菇和胡萝卜丝上。
然后一定要搅拌均匀,搅拌均匀之后,那么这样一道非常好吃的凉拌菜就已经做好了。大家看到这里之后是不是感觉到非常的简单呢?所以说大家以后在夏天没有食欲的时候,就可以按照这个方法做这样一个胡萝卜拌金针菇来吃。
做法一
原料:胡萝卜、食盐、鸡精、蒜、香菜、白醋、橄榄油
做法:
1、将胡萝卜切成细丝(或用刨子刨丝)。
2、放入大碗中,加入切碎的香菜和大蒜末,加入橄榄油(或者芝麻油,熬熟的菜籽油等)。
3、加入盐,鸡精,白醋,用筷子拌匀即可食用。
做法二
材料:胡萝卜1条,辣椒2个,蒜2个,盐,鸡粉,麻油,白醋
做法:
1、胡萝卜、辣椒切细丝。
2、把胡萝卜丝辣椒丝放一起,撒一勺盐(盐不要太多,以免咸)翻拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。
3、蒜瓣剁成茸,放入碗中,加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋,搅拌均匀。
4、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀,试下味道,不够味可以加盐或者生抽即可。
做法三
材料:红薯,胡萝卜,熟黑芝麻,盐,白糖,鸡精,香麻油
做法:
1、红薯、胡萝卜洗净去皮,处理成细丝。
2、锅中放水煮开后,把红薯丝和胡萝卜丝放入煮一两分钟至熟,捞出沥干水分。
3、煮好的红薯丝和胡萝卜丝放入碗中,加盐、少量白糖、鸡精拌匀。在表面撒少许黑芝麻,淋上香麻油即可。
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