炒西兰花的简单做法
炒西兰花的简单做法，西兰花是生活中最常见的蔬菜之一，喜欢吃西兰花的人越来越多，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其它蔬菜，下面来看看炒西兰花的简单做法
西兰花炒豆芽
-材 料-
西兰花、豆芽
油、盐、姜末
酱油、米醋
-做 法-
1、 黄豆芽用清水漂洗几遍，捡去豆皮；
2、 西兰花洗净撕小朵，焯水备用；
3、 炒锅加适量的油，爆香姜末，加入西兰花翻炒；
4、 加入豆芽翻炒翻炒几下，加入盐、醋、酱油炒匀；
5、 出锅装盘。清淡不腻，脆嫩爽口，春天养肝护肝的美味佳肴。
烧汁豆腐
-材 料-
豆腐1块、西兰花2小朵
食用油适量、香油小勺
生抽2勺、素?油1勺
盐适量、蔬果粉1小勺
-做 法-
1、 西兰花放在淡盐水中浸泡5分钟，然后切成小朵；
2、 锅里放水，加入适量盐，烧开了放入西兰花焯1分钟捞出摆盘备用；
3、 锅里放入比平时炒菜多一些的油，摆入切块的豆腐，小火慢煎；
4、 一面煎微黄后翻面；
5、 煎好的豆腐盛出备用，锅里留底油；
6、 将备好的调料调成一碗烧汁，倒入炒锅里，大火烧开；
7、 把豆腐放入烧汁时，大火烧半分钟，翻面，收一下汁即可；
8、 把豆腐盛在摆好西兰花的.盘子里，上桌啦……
西兰花炒香菇
-材 料-
西兰花80g、香菇200g
胡萝卜3/1个、姜3g
生抽1茶匙、盐少许
-做 法-
1、 香菇洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝；
2、 锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用；
3、 锅里热油，爆香姜；
4、 接着放入香菇翻炒，调入少量盐，大火不断的翻炒收汁；
5、 待汁收干，调入生抽；
6、 接着放入西兰花和胡萝卜同炒；
7、 拌炒均匀后，调入少许盐即可。
西蓝花酿香菇
-材 料-
香菇200克、西蓝花200克
食盐1勺、食用油1勺
生姜、水淀粉适量
-做 法-
1、 香菇清净去根，刻花刀；
2、 香菇蒂切碎末，西兰花切小朵；
3、 香菇和西兰花焯水备用；
4、 热锅，放入食用油，放入香菇碎和姜末翻炒；
5、 淋入少许的素?油、食盐搅拌；
6、 淋入水淀粉，搅拌；
7、 把沥干水的香菇和西蓝花放入，搅拌；
8、 翻炒均匀，收汁装盘。
西兰花炒杏鲍菇
-材 料-
杏鲍菇300g、西兰花200g
胡萝卜、姜适量
油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1、 西兰花掰成小朵，焯水备用；
2、 杏鲍菇、胡萝卜洗干净切片；
3、 起油锅，杏鲍菇入锅过油；
4、 胡萝卜入锅过油后盛出；
5、 再起油锅，姜入锅煸香后，西兰花入锅炒；
6、 杏鲍菇、胡萝卜入锅炒；
7、 加盐、蔬果粉炒均匀即可出锅装盘。
西兰花拌花生米
-材 料-
西兰花150g、花生米80g
橄榄油、盐、蔬果粉适量
-做 法-
1、 西兰花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟；
2、 花生米洗干净用冷水浸泡30分钟；
3、 将花生米煮熟；西兰花入煮锅焯水；
4、 沥干西兰花、花生米，将两种食材放在盆中加盐搅拌；
5、 加蔬果粉、盐、橄榄油搅拌均匀即可。
蕃茄西兰花捞面
-材 料-
圆面条、西红柿、西兰花
玉米油、小米椒、姜
花椒、水淀粉、生抽
-做 法-
1、 西兰花剪小朵；开水烫至断生捞出备用；
2、 锅内适量油烧热，小米椒放入稍炒；
3、 番茄放入翻炒几下；
4、 倒入适量开水，适量盐，生抽调味儿；
5、 勾入水淀粉，焯过水的西兰花放入；
6、 待汤汁变浓即可关火；
7、 煮锅内适量水烧开，圆面放入煮两三滚儿捞入碗中，盛上卤汁即成。
蔬菜杂粮粥
-材 料-
大米50克、小米20克
西兰花50克、胡萝卜40克
高粱20克、花生10克
-做 法-
1、 先将大米+小米+高粱准备好，冷水泡半小时；
2、 西兰花切下来，用盐水泡半小时；
3、 花生+冷水一起入锅煮开；
4、 水煮开后，米全部加入再次煮开 ，小火继续熬煮；
5、 胡萝卜去皮切丁，米煮了10分钟后，加入胡萝卜；
6、 另起一锅，将水煮开，西兰花入水焯2分钟；
7、 焯好后，用冷水冲到没温度，切碎；
8、 米总共入锅半小时，粥好了；
9、 西兰花碎加入，搅拌一下，就可以关火了，盖盖焖一下出锅。
西兰花炒肉怎么做？
食材
主要食材：西兰花200克。
其他食材：五花肉150克，胡萝卜50克，木耳3-5朵，盐、生抽、葱末、蒜末、鸡精、耗油、水淀粉适量。
做法步骤
1、西兰花掰成小朵，洗净，沥干。
2、锅中加大量水烧开，放入西兰花焯水3~5分钟，捞起沥干。
3、胡萝卜切成菱形，木耳提前泡发。
4、五花肉切成小丁，锅中加适量的有，放入五花肉，翻炒变色后加入木耳，胡萝卜，继续翻炒。
5、放入西兰花，积血翻炒，至全熟之后，放入食盐，鸡精调味，放入少量耗油。
6、淋入水淀粉勾芡，即可出锅。
功效
补肾益精、健胃消食、增强记忆力、、促进生长发育、改善心血管功能、降低血糖。
西兰花营养分析
食疗功效：性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
一、防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。
二、降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。
三、减肥。西兰花富含膳食纤维，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止过量饮食，进而达到减肥的目的。
四、护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性，可预防血管损伤，保护心脏。
五、抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。
六、防过敏。研究发现，西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险。
七、强骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K，这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。
西兰花炒虾仁怎么做？
食材
主要食材：西兰花150克。
其他食材：虾仁250克，葱、姜、蒜、盐、水淀粉、白糖、胡椒粉、麻油、食用油适量。
做法步骤
1、西兰花掰小朵，洗净，沥干，备用。
2、葱切段，姜切丝，将虾仁倒入碗中，放入少许盐、少量料酒、撒上少许胡椒粉，拌均匀后，加入鸡蛋清、半勺生粉，再次搅拌均匀备用。
3、锅中加水，放适量的盐，西兰花焯水处理捞起沥干。
4、锅中加大量的油，放入虾，炸红之后捞起。
5、锅底留适量的油，加入西兰花，少许盐进行翻炒，时候加入水淀粉，翻炒均匀之后即可捞起，装盘。
6、锅中放油，下入姜丝、葱段粉调味，勾适量水淀粉翻炒收汁。煸炒数秒，接着将虾仁倒入锅中，翻炒后，加入少许盐、少许白糖、撒上少许胡椒，少量麻油。虾仁倒在西兰花上即可食用。
功效
补肾益精、健脾开胃、增强记忆力、促进生长发育、改善心血管功能、抗衰老、美白。
西兰花和花菜哪个好
西兰花抗癌效果比花菜更好。
菜花有白色（菜花)、绿色（西兰花)两种，都是十字花科甘蓝类蔬菜。西兰花营养更胜一筹，最突出的是胡萝卜素和维生素A，含量均是花菜的200多倍（按100克计算)。
现代研究表明，花菜是含类黄酮最多的食物之一，类黄酮有抗癌作用，而西兰花中这种物质含量更高。同时，西兰花中含有异硫氰酸盐，具有抗癌防癌作用。西兰花能量低，用热水焯一下，放一点盐，颜色鲜绿、口感更加脆嫩。
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