熟三文鱼怎么吃好
熟三文鱼怎么吃好，三文鱼作为一种吃了对人体有极大好处的水产，营养丰富并且肉质细嫩而受到很多人的喜爱，因此我们都会找寻各种好吃的方法，以下分享熟三文鱼怎么吃好
三文鱼的家常做法
1、三文鱼头豆腐汤
三文鱼头就和别的的剁椒鱼头一样，能够用来熬汤。
食物：三文鱼头，水豆腐
调味品：食用盐，鸡精，葱，姜，米酒，醋，韭菜苔
作法：
（1）三文鱼头洗干净，从正中间把剁椒鱼头劈成两截，水豆腐切割成块，葱蒜切割成段预留。
（2）锅中倒进植物油，随后放进蒜头，姜片进行爆香，把切完的剁椒鱼头放进锅中，添加米酒，双面煎至浅浅的淡黄色。
（3）等剁椒鱼头煎的类似的情况下，倒进开水，留意，这儿要用开水，由于用冷水得话会造成鱼类散了，而且还会继续有腥臭味，而开水就不容易了。
（4）在锅中倒进水豆腐，盖上大锅盖焖煮，添加适量的食用盐。
（5）等鱼头汤煮好后撒进韭菜苔段，绿茵茵位置，熄火，添加一点鸡精，就可以起锅了。
2、煎三文鱼骨
食物：三文鱼骨，生鸡蛋
调味品：香辣，青柠檬
作法：
（1）将买回去的三文鱼骨清理干净，切割成适合的尺寸，生鸡蛋打撒。
（2）炒菜锅中倒点油，随后三文鱼骨放进鸡蛋液中，匀称的裹上鸡蛋液后，放进炒菜锅中煎熟，双面展现橙黄色的情况下就可以起锅了，随后青柠檬水珠少量，再撒上香辣，就可以服用了。
鸡蛋液是能用可无需的，还可以立即干煎三文鱼骨，讨厌香辣的人能够应用精盐，番茄沙司这些自身喜爱的料汁。
3、三文鱼炒饭
除开剁椒鱼头鱼骨头以外，还有一个便是三文鱼的.肉边价钱也较为划算，由于是背鳍周围的肉，植物油脂成分比鱼类高。
食物：三文鱼肉，生鸡蛋，白米饭
调味品：食用盐，白胡椒粉，味精，葱段
三文鱼的最佳吃法
一、肚腩和腹部
这两个部位最适合的还是吃刺身，尤其是肚腩。肚腩是整个三文鱼肉质最肥嫩香润的部位，脂肪含量最高，口感也是最好的，有很多的死忠粉，当然也有人觉得太肥，特别是女性。因为一条鱼上的肚腩所占比例不大，所以这部分刺身的价格也比较高。
腹部稍微次之，脂肪含量较肚腩稍低，但是一般日料店用它做刺身最多，因为口感没有像肚腩那么肥腻，能被大多数人所接受。
二、背部
很多日料店，厨师会将腹部与背部搭配着来做刺身，所以背部也不知不觉的被生吃了。其实背部比较适合做熟了吃。做法也很简单，用盐和黑胡椒腌渍一下，煎熟了淋上柠檬汁就可以了。
三文鱼跟牛排一样，可以根据自己的喜好选择不同的熟度。但是，烹饪时间一长，三文鱼肉就会变得干柴，令人无法下咽。所以煎三文鱼的好方法就是，选择铸铁锅，先把鱼皮那面煎至酥脆，然后翻面、关火，用锅剩余的温度把鱼肉煎熟。
另外，千万不要用清水煮三文鱼，那样会使三文鱼损失大部分香味。如果非要水煮，也要在水中加入一些柠檬或大蒜。
三、鱼尾
三文鱼尾部最合适的做法是做寿司或者烤三文鱼。因为三文鱼尾部的肉，没有太多水分，脂肪含量也不高，口感一般，做刺身的话颜色也不好看，跟寿司饭结合的话，可以一定程度上掩盖这些缺点。
另外就是烤三文鱼尾。与煎三文鱼类似，先用盐和黑胡椒腌渍一下，烤盘上放锡纸，抹上黄油，烤箱预热200度，把鱼尾放入烤箱烤20分钟即可。
四、鱼头
鱼头自然是不能生吃了，而它最完美的处理方法是用来炖汤。
三文鱼头炖豆腐
材料：三文鱼头、豆腐、豆浆、生姜及调味品。
做法：
1、鱼头要放到流水下冲洗干净，要多冲一会儿，并把鱼腮剪干净，这样炖出来的鱼汤才不会有腥味;
2、煎锅倒少许油，用姜片把油抹匀，鱼头正面朝上，开中小火煎8-10分钟;
3、另取一只汤锅，装满冷水，放入姜块和黄酒，放入煎好的鱼头，大火煮开后盖锅盖，中火继续煮45分钟;
4、45分钟后加盐，并放入豆腐;
5、大火煮豆腐10分钟，然后倒入一杯豆浆，文火煮开就好。
五、鱼皮
鱼皮被很多人给丢掉了，就算做成菜，不少人也会把它当成黑暗料理。其实，三文鱼鱼皮的口感相当不错。
三文鱼鱼皮最难的就是处理，鱼皮上的鱼鳞一定要去除干净，这可是个力气活;然后翻过来，把残余的鱼肉也处理掉，与鱼皮相连的鱼肉有一部分是黑色的，而不是我们熟悉的橙红色，这是三文鱼身上特有的褐色肉，这一部分其实也可以吃，但是会有腥味，凉拌的话还是去除掉。
三文鱼皮最方便的料理方法就是凉拌，将鱼皮放在漏勺中，在沸水中滚10下，然后放进冰水中。凉下来之后切丝，与香菜、鸡蛋干等凉拌即可。
六、鱼骨
三文鱼骨腥味不是很重，腌渍入味后，裹上蛋液、生粉，油炸即可。
三文鱼怎么吃最好
一、生吃
三文鱼刺身
一边蘸酱油，一边蘸芥末，爽、鲜、咸的三种层次口感每每让人欲罢不能。
二、煎
无油三文鱼
材料：三文鱼、西兰花、盐、黑胡椒
做法：
1、三文鱼洗净吸干水分，西兰花撕小块。
2、西兰花在热水中焯2-3分钟后捞出控干。
3、取厚底平底锅，中火烧热后，放三文鱼直接煎烤，两面煎至金黄微脆即可。
4、盛出，放西兰花装饰，撒盐和黑胡椒。
三、炒
三文鱼炒饭
材料：鸡蛋、烟熏三文鱼、冷饭、葱、生菜、鲜柠檬汁、胡萝卜、盐
做法：
1、三文鱼切丁，挤入少许柠檬汁拌匀。
2、鸡蛋加适量盐打散，小葱切好备用，生菜切丝。
3、胡萝卜切片入开水焯熟。
4、热锅下油，倒入三文鱼丁，快速搅拌至变色后盛出。
5、在锅中倒入蛋液快速炒散，稍后加胡萝卜丁翻炒，最后加冷饭。
6、待米饭炒匀后，入三文鱼和生菜丝，大火翻炒，出锅前依据个人口味加葱花，盐。
香葱甘蓝三文鱼
材料：三文鱼、橄榄油、甘蓝、龙蒿叶、盐、胡椒、土豆
做法：
1、将冻三文鱼片在冷水中冲洗，然后将水分擦干。
2、用一勺橄榄油倒进不粘锅上预热，皮朝下放入三文鱼，时不时的颠炒几下，直到鱼皮煎脆，反面之后继续煎炸七分钟
3、将一勺橄榄油、甘蓝、龙蒿叶加进锅中，中火翻炒，佐以盐和胡椒，还可以加上些煮熟的土豆，一道菜就可以上桌了。
四、烤
香烤三文鱼
材料：三文鱼排、盐、橄榄油、胡椒粉
做法：
1、三文鱼抹上盐腌制一会。
2、在腌制好的三文鱼上抹一层橄榄油，撒黑胡椒。
3、用烤箱的上火烤10分钟左右即可。
柠檬迷迭香三文鱼
材料：三文鱼、橄榄油、盐、胡椒、迷迭香、柠檬、红酒、刺山柑
做法：
1、在三文鱼正反两面刷上橄榄油，撒上盐、胡椒和迷迭香。
2、将每片撒好佐料的三文鱼铺在锡纸上，放上两片柠檬，一勺柠檬汁，一勺红酒和一勺刺山柑，将锡纸包裹好，中火烘烤10分钟。
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