寻找干煸藕丝的家常做法窍门

干煸藕丝的家常做法窍门

　　干煸藕丝的家常做法窍门，干煸藕丝的色泽金黄，酸甜可口，可以根据自己的口味习惯进行自由搭配，相信吃过一次就令人回味无穷，下面为大家分享干煸藕丝的家常做法窍门。

　　干煸藕丝的.家常做法窍门1

　　食材

　　藕 适量

　　芹菜丝 适量

　　油 适量

　　芝麻 适量

　　盐 适量

　　胡椒粉 适量

　　花椒粒 适量

　　姜丝 适量

　　葱花 适量

　　糖 少量

　　红辣椒 适量

　　方法/步骤

　　莲藕去皮洗净，切丝，哈哈！事实上是切棍，如果太细，炸出来就冒得了！

　　放在水中泡一下。

　　沥干水分，加芡粉，盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀。

　　炒锅入油，烧至七成热，下入藕丝。

　　炸至金黄，捞出控油。

　　炒锅内留少许底油，调入盐、花椒、姜丝、红辣椒炒香。

　　煸炒出香味，加入切好的芹菜丝。

　　放入炸好的藕丝一起翻炒，再加入适量的盐、味精、胡椒一起翻炒。

　　最后加入白芝麻，少许糖、葱花起锅！

　　美味的干煸藕丝就出锅啦！

　　干煸藕丝的家常做法窍门2

　　食材

　　莲藕 500g

　　干辣椒 3跟

　　淀粉 适量

　　芝麻 适量

　　蒜 适量

　　盐 适量

　　葱姜 适量

　　方法/步骤

　　姜洗干净，切成丝，干辣椒剪成段。芹菜洗干净，切成段。莲藕去节，洗干净，去皮，切成半个手指粗的大小。

　　把藕段放在清水里，浸泡10分钟，把表面的淀粉泡掉。

　　沥干水份后，加1小勺盐腌制15分钟左右。控出水分后，加2大勺淀粉搅拌均匀。

　　起锅烧油，油温6成热，下腌制好的莲藕丝，炸制金黄色，迅速捞出，然后等油温7成热，再下锅复炸，捞出控油。

　　锅中留底油，加入姜，辣椒，花椒，炒出香味，加入芹菜，蒜末。

　　最后，翻炒均匀后，撒芝麻出锅。莲藕泡水可以防止莲藕氧化变色。还有第二次复炸可以让莲藕更加酥脆。

　　干煸藕丝的家常做法窍门3

　　食材

　　藕丝 一节即可

　　芹菜丝 三四瓣就可以

　　花椒 一小勺

　　干尖椒 三四个

　　淀粉 适量

　　盐 适量

　　胡椒粉 适量

　　方法/步骤

　　首先做好准备工作，藕和芹菜，花椒，干尖椒，洗干净，再把藕和芹菜切成丝，最好沥至半干。

　　再把藕丝和上淀粉，搅拌均匀，可以适当的加一点盐，一点胡椒粉，也一起搅拌均匀。

　　然后在锅里先放油，将火先调大，直到油烧开，听见油炸的声音，再把洗净的干尖椒和花椒倒进去，煸炒几下，闻到香味之后，火慢慢的调小。

　　再把藕丝倒进锅，慢慢的炸，炸至金黄，这时香味就慢慢溢出了。

　　然后把芹菜丝倒进去一起翻炒，再加一点盐，中火就可以，免得糊掉。

　　几分钟后就可以起锅了，快要起锅时再倒入适量的胡椒粉，这样就大功告成了。

【干煸藕丝的家常做法窍门】相关文章：

清汤丸子的家常做法窍门03-29

家常炒西兰花的做法窍门04-04

西兰花炒肉家常做法窍门04-02

清汤肉丸子的家常做法窍门03-28

肉丸子的家常做法简单窍门04-02

家常自制肉丸子的做法窍门04-01

芹菜拌花生米家常做法窍门04-05

家常凉拌莲藕的家常做法大全03-31

家常藕片的做法04-03

素丸子的家常做法03-31