酱油五花肉的做法步骤窍门
酱油五花肉的做法步骤窍门，很多人喜欢吃五花肉，五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉等等，其中酱油五花肉也是非常和受欢迎的，以下分享酱油五花肉的做法步骤窍门。
五花肉切大片。
下锅焯水，加一勺料酒。
捞出冲洗干净。
锅中热油下入葱姜 干辣椒，八角 桂皮，香叶炒香。
加料酒蚝油。
加入60克酱油。
烧开。
加入水没过肉就可以，加鸡精 十三香，加五块冰糖。
盖上盖子炖20分钟即可。
撒葱花完成。
准备五花肉洗净
切块
冷水下锅加入姜片料酒焯水。
放入电饭煲中
准备葱姜，桂皮香叶。
放入电饭煲中
加入生抽老抽酱油，耗油，盐，少许水。
腌制30分钟左右
按键开始酱，大约60分钟左右即可。
装入盘中，上等美味。
大致配料
把除了白酒以外的'配料全部放入容器内煮开，放一旁等待冷却
五花肉清理干净切成合适大小
将肉放入容器内腌制2-3天，倒入白酒，期间时不时翻面以便肉的各个部分都能浸入酱油
三天过后捞出
用刀开个小口
绳子借助筷子穿过肉打个结
如图
用老虎钳把铁丝绕城s型用来做挂钩
放在阴凉通风处半个月（或更短时间）
之后放冷冻室保存
12
吃的时候切片放入电饭锅蒸格与米饭同烧，饭好肉也好，米饭还带一股腊香，也可以放入锅里蒸十五分钟。
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