初乳的营养价值宝妈们爱
初乳的营养价值宝妈们爱新妈妈产后要及时开奶，在最初7天内的乳汁是初乳，比较黏稠，新妈妈一定要坚持自己的原则，初乳千万要给宝宝吃，下面了解一下初乳的营养价值宝妈们爱吧。
1、免疫球蛋白含量高
初乳中的免疫球蛋白含量要比成熟乳中的含量高20-40倍，另外还含有较多的免疫细胞，新生儿的抵抗能力比较弱，初乳中的这种成分，正好可以提高宝宝的免疫力。因为免疫球蛋白能够杀死细菌病毒，又被称为口服免疫抗体。
2、初乳分泌型IgA（免疫球蛋白A）含量高
初乳中分泌型IgA含量很多，分布在新生儿的消化道黏膜、呼吸道黏膜和泌尿道黏膜表面，能够保护宝宝免受病原微生物的侵袭。
3、牛磺酸的含量高
新生儿缺乏合成牛磺酸的能力，初乳中的牛磺酸正好能够补充这方面的不足。大家应该听过牛磺酸这个词，对宝宝的大脑及神经系统、智力和视力的发育有好处。
4、蛋白质含量高、脂肪含量低
初乳中的蛋白质含量相对来说比正常分泌的乳汁中的蛋白质含量高，其中很有营养的乳清蛋白含量高（配方奶粉会模仿母乳注重乳清蛋白的含量），脂肪和糖的含量相对低，对新生儿来说是很好的粮食。
5、矿物质含量高
初乳中的矿物质含量高于成熟乳4-7倍，都是宝宝成长发育所需要的。
初乳的营养价值
初乳营养高，的确不假
初乳是孕后期与分娩4-5日以内的乳汁，大多呈现粘稠的淡黄色状态，5-15日为过渡乳，14日以后的乳汁为成熟乳，呈现奶白色，质地不再粘稠。
初乳对新生儿的生长发育和抗感染能力十分重要，这主要源于初乳独特的营养价值：
初乳中含有大量免疫活性细胞：
人乳中含有大量免疫活性细胞，初乳中更多，其中85%-90%为巨噬细胞，10%-15%为淋巴细胞，这些免疫活性细胞释放多种细胞因子而发挥免疫调节作用。人乳汁中的催乳素也是一种有免疫调节作用的活性物质，可促进新生儿免疫功能成熟；
初乳中含有不可替代的免疫成分（营养性被动免疫）：
初乳中含有丰富的SIgA，早产儿母乳中SIgA的含量高于足月儿。人乳汁中SIgA在胃中相对稳定，不容易被消化，可在婴儿胃肠道中发挥作用：SIgA黏附于肠粘膜上皮细胞表面，封闭病原体，阻止病原体吸附于肠道表面，使其繁殖受到抑制，从而保护婴儿消化道粘膜，抵抗多种病菌；
初乳中含有较多的乳铁蛋白，是人乳中重要的非特异性防御因子，人乳的乳铁蛋白对铁有强大的螯合能力，能夺走大肠杆菌、大多数需氧菌和白色念珠菌等病原体赖以生长的铁，从而抑制病原体生长；
初乳中溶菌酶含量较高，溶菌酶在促进双歧杆菌增殖等方面发挥着重要的作用，具有抗菌、避免病毒感染以及维持肠道内菌群稳定的作用，是婴儿成长必不可少的重要蛋白质之一；
含有较多不饱和脂肪酸，有利于婴幼儿脑发育；
初乳因为含有较高的营养价值，一度被人们称为“黄金奶”。
初乳的.颜色越金黄，就说明营养越好
既然被称为“黄金奶”，那么初乳的颜色越金黄就说明越好吗？
有人说初乳颜色金黄，是因为含有较多β胡萝卜素，并且有预防新生儿黄疸的功效。其实这么说是没有科学依据的。
β胡萝卜素是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素，广泛存在于深色蔬菜中，β胡萝卜素进入人体后会被人体转换成维生素A，乳汁中维生素A的含量可能不同，但并不影响母乳的颜色。
虽然β胡萝卜素有很多作用，比如抗氧化、抗衰老等，但是，并没有研究明确表明，β胡萝卜素有预防新生儿黄疸的作用。
初乳的颜色和初乳中含水量、母亲饮食中维生素含量等有一定的关系，正常初乳应该是淡黄色或乳白色的，若初乳过于黄，还应该考虑孕妈妈是否存在炎症、黄疸等疾病可能。
妈妈们该怎么做才能提高母乳的营养
人乳中脂肪，维生素C、E和B族维生素，铁等营养素与妈妈的饮食有关，而维生素D等不易由血进入乳汁，因此与饮食成分关系不大。奶妈可以通过以下几点提高母乳的营养：
均衡饮食，增加优质蛋白摄入：
母乳喂养的妈妈应该注意饮食均衡，保证食物中优质蛋白，如鱼、虾、蛋、奶的摄入，除此以外，还需要注意摄入足够的新鲜蔬菜和水果，保证维生素的摄入；
补充钙和铁等微量元素：
妈妈适当补充钙、铁等微量元素可以一定程度上增加乳汁中此类微量元素的含量，从而使得婴儿增加此类微量元素。
注意休息，保持好心情：
充分的睡眠和良好的心情是保证乳汁分泌的前提条件；
及时排空乳房，防止乳腺炎症：
乳腺炎症的一大诱因是乳汁淤积，而乳汁淤积的主要原因是不及时排空乳房。母乳喂养的妈妈应该及时排空乳房，若奶量过多，宝宝无法吃完，则可以放入储奶袋中冷藏待日后宝宝再吃，乳汁淤积亦容易导致乳汁分泌减少。
除此以外，因母乳中的维生素D不能通过乳汁传递给婴儿，因此，母乳喂养的婴儿应在医生指导下额外补充维生素D。
牛初乳的营养价值更优于人初乳吗
牛初乳的营养价值并不优于人初乳，有些孩子在生长发育过程中，抵抗力差、体弱多病，家长们便四处寻找增强儿童免疫力的方法。于是， “牛初乳”这个高高在神坛上的营养品引起了很多父母的关注。很多爸爸妈妈千方百计地托人到处给孩子购买牛初乳，希望孩子吃后能百病不生。牛初乳是不是真的这么好?这么有效呢?吃了以后真的可以增强孩子的抵抗力，使孩子“百病不生”吗?
牛初乳是指乳牛产犊后1~3天内所分泌的乳汁，外观上看是乳黄色的，很粘稠。而其后300余天所分泌的乳汁则为常乳，即我们日常所饮用的牛乳。牛初乳中含有大量的免疫球蛋白(尤其是IgG)、丰富的蛋白质和生长因子，并且这几种物质的含量远远高于人初乳。所以，牛初乳对刚出生的小牛犊确实是不可多得的好东西。
对于一个月以上的孩子，他们的肠道已经发育得非常完善。免疫球蛋白、生长因子等生物大分子不能再通过肠壁进入血液，去发挥免疫的功能。人体会把这个免疫球蛋白转化成氨基酸，再吸收入血液。所以，这个时候的免疫球蛋白已经被破坏掉，是“不完整”的了，也就无法发挥它本身的作用了。
牛初乳比母乳更好吗
牛初乳没有比母乳更好。
人初乳对宝宝来说十分好。这股稠黄色(有时呈透明)的液体号称是液态黄金，富含抗体和白血球，可以帮助宝宝对抗各种病毒细菌。研究甚至指出，它可刺激宝宝免疫系统制造抗体。初乳也可以在宝宝的肠道内形成保护膜，阻止有害病菌侵袭稚弱的消化系统、对抗过敏等问题。初乳的好处远不至此，它还可以刺激宝宝排出胎便、消除胆红素、减低黄疸机率。
初乳来之不易，宝宝大概只能吸到几口，但惊人的是，这几口已经绰绰有余。初乳非常好消化——蛋白质、维生素、矿物质很多，而且低脂低糖，是面对未来营养挑战很棒的开胃点心。初乳吃个几天，不仅能满足宝宝的口欲，更能让他迈开健康的第一步。产后，母亲的体内激素水平发生变化，乳房开始分泌乳汁。但泌乳有一个逐渐的质与量的变化，一般把生后4-5天以内的乳汁称作初乳，生后6-10天的乳汁称作过渡乳，产后11天到9个月的乳汁称成熟乳，10月以后的乳汁叫晚乳。因初乳中磷酸钙、氯化钙等盐类的含量较多，所以有轻泻作用，初乳比成乳的热量也高。
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