烤排骨怎么腌制入味
烤排骨怎么腌制入味，烤排骨口感非常棒，香甜少辣，细嫩酥软，蜜汁可口。无需振臂挥舞锅铲，一滴油不加，调味料腌腌，放烤箱烤烤就可以了，省事！以下了解烤排骨怎么腌制入味
首先将排骨解冻，这里要求用凉水缓慢解冻以保证排骨肉质
然后将排骨用水洗净后，用力挤压把排骨中的水分挤出，装入新的塑料袋里
准备调料，这里要准备蚝油 、酱油、花椒、大料、葱花
将调料加入到塑料袋中
对排骨进行按摩使其充分接触调料
将按摩好的排骨放入冷藏中放置24小时即可
烤排骨怎么腌制
烤排骨要想吃起来有味道，而且美味，当然就少不了腌制这个步骤啦，那么你们知道烤排骨应该怎么腌制吗？应该放些什么材料去腌制？
其实，要想烤排骨好吃，最好就是提前一个晚上或者3个小时腌制，因为排骨需要腌制一段时间才能入味的，而且腌制的时候，要想去掉肉的其他味道，只留肉的鲜味，可以下点姜、料酒去腌，这样调着腌更好吃哦。另外，还需要下一些调味料，如糖、五香粉等。
1、排骨洗净用糖、五香粉腌3个小时；
2、倒入料酒、生抽，继续腌1个小时；
3、锡纸平铺，把排骨放在中间，把锡纸包起来，留一口子；
4、腌汁加上两汤匙蜜糖调成烤汁，灌入锡纸包内，再把口子封好；
5、烤箱200度烤60分钟即可。
配方一：猪中排500克、调和油20ml、李锦记甜面酱30ml、蒜蓉辣酱50ml、黑胡椒碎5g、糖6g，食盐、食用油适量。
配方二：猪中排500克、洋葱50克、番茄酱40g、糖5g、料酒10ml、桂皮粉2克、黑胡椒粉3克，食盐、食用油适量。
烤排骨做法：
1.排骨剁成块(不剁也行），然后在清水中浸泡3小时，在洗净备用。
2. 自己想吃那种口味的，就用上述哪一种配方腌制即可。
3. 然后搅拌均匀，都需要腌制2小时以上才行。
4. 把烤盘上铺满锡纸，刷上油，然后把腌好排骨铺上去，铺好了，再用一层锡纸盖住（不盖也可以的.）。
5. 烤箱开上下层，需提前预热到240度，在240摄氏度中烤制12分钟，然后改为200度烤制10分钟即可。
6. 出锅后，直接吃或者可以撒上自己爱吃的其他调料都可以的，味道都是不错的。
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