大块猪肉怎么煮好吃又不腻
大块猪肉怎么煮好吃又不腻，在现实生活中，猪肉是家中最常见的一种肉类，人们对猪肉的制作是非常有心得的。下面就一起来看看大块猪肉怎么煮好吃又不腻吧。
材料：五花肉、腐乳汁、腐乳2块、糖、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、生姜、八角、桂皮。
制作：
1、腐乳碾碎，加入腐乳汁中拌匀。
2、五花肉洗净切大块，放入冷水中煮沸焯水。
3、焯水后的五花肉洗净后放入锅内，加入料酒，生姜，八角桂皮，煮沸后转小火慢炖60分钟。
4、加入腐乳汁，盐，糖，继续慢炖60分钟。
5、大火收干汁水，撒上鸡精即可。
1、想让煮好的肉好吃，肉的选择非常首要，在煮肉曩昔，最佳选择那些肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，并且肉质肯定要奇怪，买回来之后要用净水把五花肉洗洁净，控干外貌的水份，再把它切成巨细匀称的块状。
2、在锅中放净水，在冷水状况下，要把切好的肉块儿直接放到锅中，然后放入花椒八椒、香叶、草果、桂皮等香料，还要加入适量的大葱以及生姜，然后再参加一些生抽以及白糖以及料酒。这时肯定不克不及放盐。
3、再参加足量的净水，加热烧开，把火力调小一些，用中火煮一个小时，这时能闻到浓烈的香气，并且锅中的肉也能煮到八成熟，在这种环境下才气放入适量食用盐，放盐之后再煮二十分钟，关火之后先不要急着把肉掏出，让它在肉汤中浸泡几个小时，再把它掏出，如许煮好的味道与口感都尤其好。
在煮肉的`时间，要是不想把肉切碎，想整块入锅煮，那末就必要提前把猪肉放在锅中，加适量冷水加热煮开，再煮十分钟摆布，把煮出的血沫整个掏出，然后再从新入锅，放入葱姜以及花椒大料，以及香叶以及桂皮等香料一块儿煮，煮一个小时之后用筷子插一下，看看肉块是否门熟透，要是能轻松插透就阐明肉熟了，这时可以放适量食用盐，再煮半小时就能关火，几小时之后肉才气入味，掏出之后切片就能食用，尝一片味道确定尤其好。
猪肉怎么煮好吃又不腻
食材
猪肉 300g
香菇 适量
蒜 适量
盐 适量
酱油 适量
方法/步骤
首先去市场买材料：香菇、猪肉、蒜。猪肉最好买带了点肥肉的，因为这样煮出来的才不会太涩。蒜准备一条就够了，不用太多，这个是为了让整道菜的味道更好。
把猪肉洗干净切好，放到碗里，加上盐和酱油腌制10分钟。让肉入味，待会煮出来才好吃。如果只是煮好后加盐的话，猪肉就没什么味道，因为盐会融在汤里。
把香菇放到碗里，洗一遍，然后加上冷水泡10分钟。大家如果喜欢香菇，就可以放多一点。但是不宜太多，因为太多的话做出的菜会有苦味。
把蒜洗干净，切段，放在砧板上就行，等会直接加入锅里。
腌制时间够长后，则先把肉倒入锅中，接着把香菇捞起来放入锅里，最后把蒜段放进锅里。用刚刚腌制猪肉的碗盛水，加入锅中。这样就不会浪费酱料。
盖好电饭锅盖，按上【煮饭】功能即可。时间自己看，大约半个钟就行了。当然，如果家里有高压锅更好，因为高压锅更快。
菜做好后，盛在碗里，就可以美美的上桌啦~(???)/~！香菇和蒜的香味相互交缠，光是闻着就感觉好幸福呀O(∩_∩)O~，汤汁还可以拿来拌饭，香香甜甜的~
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