油爆鱼烧汤怎么做
油爆鱼烧汤怎么做，很多人都对美食有着很大的追求，生活也是非常喜爱品尝各种各样的美味，油爆鱼基本上是没有人会拒绝的一个美食，油爆鱼烧汤也是十分的鲜美，以下油爆鱼烧汤怎么做。
锅中加入开水，加入油炸过的鱼，倒入葱段、姜片，加入适量盐。大火烧开后，中小火炖40分钟左右。盛出装盘，撒上适量葱花即可食用。
1、锅中加入开水，加入油炸过的鱼，倒入葱段、姜片，加入适量盐。
2、大火烧开后，中小火炖40分钟左右。
3、盛出装盘，撒上适量葱花即可食用。
鱼的营养成分：
１、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含１７.６％、带鱼含１８.１％、鲐鱼含２１.４％、鲢鱼含１８.６％、鲤鱼含１７.３％、鲫鱼含１３％。
２、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有１％～４％，如黄鱼含０.８％、带鱼含３.８％、鲐鱼含４％、鲢鱼含４.３％、鲤鱼含５％鲫鱼含１.１％鳙鱼（胖头鱼）只含０.９％、墨斗鱼只含０.７％。
３、无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素Ａ、维生素Ｄ、维生素Ｂ１、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
油爆鱼怎么做
把青鱼刮鳞去除内脏，并洗清干净
再分成几大块，加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌上八小时左右
把腌过的鱼洗干净，然后切成片，放在通风处吹干
把生姜、八角、香葱、茴香、辣椒、老抽、生抽、糖放进锅里
然后用大火煮沸，转小火慢炖半个小时，这个料做第二次的'腌料
锅里加入油，烧热
加入鱼片
等到一分钟后轻轻的用筷子推动一下鱼片，以免粘在一起
炸的过程中不要过多的翻到，炸到金黄后取出
快速加入到第二次的掩料中，浸上三分钟
然后取出沥干汤汁即可
油爆青鱼的做法大全
食材
青鱼 2000g
食盐 适量
姜 适量
料酒 适量
元贞糖 适量
调和油 适量
面粉 适量
方法/步骤
首先，准备青鱼一条，去鳞，去肚，去鳃，去头，洗净，切成厚片。
放盐，糖，料酒，胡椒粉，姜末。
搅拌入味。
放适量面粉，搅拌好。
放入7分热的油中，中火炸。
两面金黄时，捞出控油。
吃时再烩即可。
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