炖竹笋的做法
炖竹笋的做法，竹笋是一样好东西，它是我们日常生活中经常食用的一种食材，人们认为春雨过后的春笋口感最新鲜最佳，吃笋讲究的就是一个鲜甜味美，下面一起看看这道炖竹笋的做法
炖笋的做法
1、将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用;锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀
2、大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开(水中最好加入2、3粒冰块)，控干水备用
3、将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。
现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。
竹笋具有清热化痰、通肠润便、开胃健脾的`基本功能。竹笋是一种偏凉性的蔬菜，在餐桌上也经常见到，它的主要功效和作用有：
一、竹笋具有清热化痰的功效，可以缓解各种咳喘、高血压、烦热、口渴、失眠、多梦等症状，竹笋的清热去火作用，通常会与一些健脾的药物配用，起到养胃的作用；
二、竹笋含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，促进消化、促进排泄，具有很好的通利肠胃、润肠通便的作用；
三、竹笋具有开胃健脾的作用
排骨炖竹笋的做法
1、排骨洗净
2、竹笋洗净。
3、配料。
4、砂锅和水，加入姜片。
5、再加入排骨。
6、再放入配料。
7、盖上盖子炖25分钟。
8、揭开盖子，放入竹笋，炖30分钟。
9、成功出炉。
10、可以吃罗。
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
竹笋:利水
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料：牛肉 100g 竹笋 200g 橄榄油 适量 胡椒粉 适量 香油 适量
葱 适量 盐 适量 辣椒 适量 鸡粉 适量 浓汤宝 适量 姜 适量 花椒 适量
1、买的袋装笋，用清水浸泡一小时左右。
2、斜切笋片；准备牛肉和浓汤宝
3、牛肉切片，用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制
4、水锅化开浓汤宝
5、放入葱姜花椒辣椒
6、放入笋片、盐。
7、等笋片熟好后放入牛肉片。
8、出锅前放入鸡粉、香油等调味品。
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