干煸藕条的做法简单
干煸藕条的做法简单，干煸藕条可以说是很多人都喜欢吃的一样菜系，这道菜让人吃了还想再吃，但大多数人却不知道怎么做，那么下面就为大家介绍干煸藕条的做法简单。
食材
德喜茶油 适量
藕 两节
葱 少量
姜 少量
干辣椒 两个
花椒 十粒
淀粉 三大勺
盐 一大勺
方法/步骤
健康的、可以直接喝的油:德喜茶油！
藕两节洗净削皮
切成筷子粗细，泡在水中，
青椒洗净切条，
藕条沥干水分，腌制10分钟
用厨房纸擦干水分，
撒淀粉拌匀藕条，起锅，倒入可以淹没藕条的茶油，
食材
藕 1块
花椒 1勺
干辣椒碎 1勺
蒜 1个
葱 1段
淀粉 2勺
方法/步骤
莲藕冲净去皮，将莲藕竖切成条。
将藕条用清水冲洗，沥干后在藕条上撒上干淀粉。
油热将藕条炸至金黄色捞出备用。
油热，加入干辣椒碎、花椒、葱蒜末煸炒出香味。
倒入炸好的藕条。
撒上少许盐煸炒调味后即可出锅。
开胃小菜
工具/原料
材料：莲藕，红椒丝，花椒，盐，白糖，葱段，熟芝麻，，醋，酱油
方法/步骤
莲藕去皮洗净切成丝放加了盐的清水里浸泡15分钟左右，捞出冲洗干净后充分沥干水份。
把沥过水份的藕丝，用厨房纸稍微吸下水份，倒入玉米淀粉拌匀。
热锅下油，油温至六成时，下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出。
再次的温温烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油。
锅内留少许底油，下红椒丝，花椒煸香，倒入藕丝，调入盐，白糖，葱段，熟芝麻，淋丁点醋和酱油后翻匀起锅。
注意事项
1、藕丝切好后浸泡其一是为了防止藕丝变色。第二也是为了洗去多余的淀粉，让炸好的藕丝外表更脆。
2、油必须多放些，炸的时候用浸炸，用筷子边炸边拔拉下，藕丝才不会容易粘连在一起。另外，拌淀粉那一步，在藕丝准备下锅时再做也能更大程度上避免藕条粘连。
3、如是有藕条已经粘在一起的，在初炸起锅后用手把它们根根分开再复炸就行了。
4、步骤5时，翻炒一定要快。最好能先把调料调好，藕丝回锅后，马上放上调味料，翻匀起锅。
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