白蜂蜜的作用与功效与禁忌
白蜂蜜的作用与功效与禁忌，大部分人认识的蜂蜜都是黄色呈半透明状的，而还有一种白蜂蜜，是呈一种固体奶油状的，这种蜂蜜吃了对人的身体也非常好，那么白蜂蜜的作用与功效与禁忌是什么呢？
白蜜营养价值更高，是蜂蜜之中的珍稀品种。
1、白蜜与蜂蜜的最大区别就是蜜源不一样白蜜就是采用传统老式方法饲养，用木做成格子挂放在墙上饲养的当地土蜂(中蜂)，也称土蜂蜜
这种方法饲养产量相当低，一般一年只能取1—2次蜜，这种蜜什么花源都有，经蜜蜂采集充分酿造，它的浓度也较高，营养成份也相当齐全，各种花源特色都有。
白蜜多是蜂蜜结晶以后产生的固态物质，它是一种类似于固体奶油状的存在。
蜂蜜则是一种浓稠的液体，它装在瓶子中可以来回流动，而白蜜则不能。
3、功效差别白蜜是蜂蜜的一种，它是蜂蜜存在的特殊形式，它与天然蜂蜜在功效上也有一定的区别，白蜜中葡萄糖的含量比较高，人们食用以后能补充能量，缓解疲劳，但是它也会让人们的血糖升高，不适合高血糖人群食用。
而其他蜂蜜中葡萄糖含量低，果糖含量高，它们抗疲劳的功效没有白蜜出色，但是却适合高血糖人群食用。
功效：
1、白蜜可以为人类的身体提供大量的营养成份，除了普通蜂蜜中所含有的矿物质与维生素以外，这种白蜜中还含有大量的黄酮类物质，这种物质的含蜂胶的数量都要赶上或者超过蜂胶了。
另外白蜜中的糖份含量并不高，是一种特别适量于糖尿病人食用的蜜种。
2、白蜜具有延缓衰老的作用，天然白蜜在直接用于人类的皮肤经后，可以起到去除皱纹和美白肌肤的功效，人们食用以后，还可以增加人体的抗氧化能力，调节内分泌，对延缓人类衰老有很出色的功效。
3、白蜜有治疗和预防肝病的功效，白蜜在进入人体以后可以增加肝脏对有效物质的存储，还可以加快肝细胞的再生与代谢，在白蜜的作用下肝脏的解毒功能就会加强许多，从而也就减少了肝炎以及肝硬化等肝病的发生。
食用禁忌： 2、不宜与韭菜同食。
贮存方法：用非金属容器（最好用塑料瓶、玻璃瓶）密封防潮，置于通风、阴凉干燥处。
汪氏的长白山白蜜(椴树蜜)有什么作用?
是我国东北特有蜜种，蜜色为浅琥珀色，具有浓郁的香味，容易结晶，本品有养胃补虚、清热、补中，解毒、润燥的一般蜂蜜功效，还有一定的镇静作用。较适合男女老少,受欧洲人喜欢，是难得的森林蜜种。
白蜜与蜂蜜的最大区别就是蜜源不一样。白蜜就是采用传统老式方法饲养，用木做成格子挂放在墙上饲养的当地土蜂(中蜂)，也称土蜂蜜，这种方法饲养产量相当低，一般一年只能取1—2次蜜，这种蜜什么花源都有
经蜜蜂采集充分酿造，它的浓度也较高，营养成份也相当齐全，各种花源特色都有，这种老式割蜜(土蜂蜜)有“百花丹”冠名传统称誉。
据资料显示每千克白蜜黄铜类物质含量高达35毫克，庶糖低于2%，白蜜是糖尿病人可放心食用的蜂蜜。
食用禁忌：
1、不宜与豆腐同食。
2、不宜与韭菜同食。
贮存方法：用非金属容器（最好用塑料瓶、玻璃瓶）密封防潮，置于通风、阴凉干燥处。
白蜜指的是白色的蜂蜜，事实上有些蜂蜜本身就是白色或浅白色的，例如洋槐蜜为水白色或特浅琥珀色、野桂花蜜为水白色、紫云英蜜为白色或特浅色
而有些蜂蜜结晶后是白色的，例如椴树蜜(浅琥珀色)结晶后为乳白色或浅黄色，油菜花蜜(特浅琥珀色)结晶后为乳白色，因此这些蜂蜜都可以统称为白蜜。
营养价值
白蜜是多种白色蜂蜜的统称，因此在分析白蜜的成分时也不能一概而论，只能按照蜂蜜的基本成分来讨论，首先不管什么蜂蜜其主要成分都是葡萄糖和果糖，区别在于二者的比例可能有差异
另外二者占蜂蜜的总比例也有差异，其次还都含有一定的蔗糖、有机酸、挥发油、花粉粒、活性酶及矿物质等成分。
三、补充营养
白蜜的营养成分非常丰富，其富含的葡萄糖和果糖是机体能量的重要来源，其含有的维生素、氨基酸、矿物质等成分能满足人体正常代谢对不同营养的需要并能增强机体的免疫能力
其含有的有机酸、活性酶等成分能调整胃肠功能并能帮助机体吸收食物中的营养，因此吃白蜜可为机体补充必须的营养物质。
四、增强免疫
免疫系统是健康的最后一道防线，最直观的表现就是免疫力低下的人容易生病且康复速度也比正常人慢，而白蜜中的活性酶、维生素及矿物质等成分能刺激B淋巴细胞和T淋巴细胞增殖并能激活中性白细胞
从而显著提高机体的免疫力，因此免疫力低下的`人在无高血糖的情况下可以适当吃些白蜜来增强免疫。
五、帮助消化
白蜜能帮助消化主要源于其富含的活性酶如消化酶、酯化酶、淀粉酶等，消化酶能将食物分解为人体能够吸收的小分子物质，酯化酶能够分解脂肪，而淀粉酶能催化淀粉水解
另外在白蜜中还含有丰富的有机酸，这些有机酸可以刺激胃酸分泌和促进胃肠蠕动，因此有消化不良的人可以吃些白蜜来调理肠胃。
六、延缓衰老
白蜜能延缓衰老是多个方面协同作用的结果，首先激素失衡是人体衰老的重要原因，而白蜜能间接刺激松果体分泌激素以维持体内激素平衡，其次体内氧自由基过多是机体衰老的重要因素
而白蜜含有的多种抗氧化物质能清除体内的氧自由基，最后白蜜富含的活性酶、维生素及矿物质能增强机体免疫能力。
七、简单吃法
白蜜的吃法非常简单，其中最常见的是冲泡蜂蜜水，只要将适量白蜜用40℃的温开水冲泡并搅拌均匀即可，但在具体制作过程中很多人喜欢搭配些其他材料
例如加些柠檬汁可制成柠檬蜂蜜水、加红枣则可制成红枣蜂蜜水、加生姜则可制成生姜蜂蜜水等等，也可以在吃面包、馒头等食物时抹些白蜜在上面。
八、食用禁忌
白蜜最大的禁忌是糖尿病人不能食用，原因是白蜜中含有大量的糖分，糖尿病人吃后不利于控制血糖，其次白蜜最好不要空腹服用
长期空腹服用可能因胃酸过多而导致胃肠疾病，另外白蜜中的活性酶不耐高温，用超过60℃的水冲泡会导致酶类失活而降低营养价值，最后长期过量食用白蜜对健康极为不利。
总结：白蜜是白色的蜂蜜或结晶后呈白色的蜂蜜的统称，营养价值和食用方法与一般蜂蜜没有什么两样，重点需要注意的是糖尿病人或高血糖人群一定不要食用，因为这些人吃白蜜无异于雪上加霜。
1、治疗心脏病
主要由于蜂蜜能营养心肌和改善心肌的代谢功能,蜂蜜能扩张冠状动脉,所以它也能治疗心绞痛;
2、治疗呼吸系统疾病
结核病患者服蜂蜜后,血红蛋白增加,血沉减慢,咳嗽逐渐减轻,食欲增强;
3、治疗肝脏病
蜂蜜治疗肝脏病主要由于它的化学和生物学上的成份所决定,此外也用它来治胆囊病;
4、治疗肠胃道疾病
由于蜂蜜有杀菌作用,且具有调节肠胃功能,治疗胃及十二指肠溃疡有显著效果,同时蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘、老人和孕妇便秘及儿童痢疾等都有良好的疗效;
5、美容作用
蜂蜜是皮肤细胞滋生剂,外用可增加表皮细胞的活动,改善皮肤的营养状况,从而使皮肤保持自然的红润、白嫩,消除和减少皱纹,有防止皮肤衰老的特殊功效。此外,蜂蜜对皮炎手足皲裂、口腔炎、冻伤、烫伤等疾患有一定的疗效。
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