萝卜丸子咋做好吃窍门
萝卜丸子咋做好吃窍门,卜丸子是山东省经典的特色名菜之一,属于鲁菜系,进到冬季以后,最常见的蔬菜属箩卜数最多,多给亲人吃些箩卜,对人体健康有益,尤其是小孩,能提高身体免疫力,下面小编分享萝卜丸子咋做好吃窍门。
【蒸】补气萝卜丸子的.做法
1 白萝卜切丝,加2小勺盐ji(消除多余水分和辛辣味),静置10分钟后,换清水洗净,挤干所有水分待用。
2 香菇、虾米及带子(海味干货),热水泡发。
3 猪肉(半肥瘦最好)切丁。
1 香菇虾米带子泡发后,洗净切丁。
2 将香菇虾米带子丁,放入锅内,放油放盐,小火炒至半熟。出锅、倒入挤干水分的萝卜丝中。
加适量的淀粉(我加的是玉米淀粉)、加少许盐,拌匀
加入淀粉后拌匀
搓成萝卜丸子待用
锅内放水,煮开后,放入萝卜丸子,大火蒸10分钟后,出锅!完成!
萝卜丸子的做法
萝卜切丝
虾米泡发,切碎
五花肉剁成泥
葱切碎
准备木薯粉
所有主料和配料混合
搅拌均匀
揉成一团
搓成一个个丸子,裹上干粉
放入盘中上锅蒸
蒸熟
出锅,可直接食用或者煎一下再食用
炸萝卜丸子的做法
准备好主要食材:萝卜切细丝,姜切末,葱切末
馒头去皮捻成末
锅中烧水,开水焯烫2分钟
捞出洗一下
捞出,轻轻攥下水,不用攥特别干
料理盆里放入鸡蛋2个,葱姜末,花椒粉,五香粉,盐拌匀
再放入馒头和面粉拌匀
拌好就是这个样子,静置10分钟
烧油的同时可以提前把丸子团成球备用
油温140度放丸子,炸5分钟
捞出
油温烧热到180度,放入炸好的丸子,复炸30秒
捞出
吃之前我还会空气炸锅把油烤出来一些
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