河蚌豆腐汤的做法大全
河蚌豆腐汤的做法大全，河蚌豆腐汤一听名字就是非常鲜美可口的汤了，河蚌的营养价值比较高，可以补钙，滋补身体，豆腐的'可以美容。河蚌豆腐汤的做法非常简单，以下分享河蚌豆腐汤的做法大全。
新鲜河蚌准备出适量，将其放入在清水中，加上点食盐养一养，然后将其处理干净，用刀将河蚌撬开，取里面的肉；
河蚌中含有的营养元素非常丰富，适当吃对于明目、滋阴等都有很好的帮助，所以我也时不时便会给家人吃，河蚌可见的烹饪方法非常多，红烧河蚌、河蚌豆腐汤等都是非常经典的做法
在夏天我便常会用清淡健康的方法烹饪，所以这道河蚌豆腐汤便成了我家常会做的，河蚌豆腐汤看似简单，实则制作也有技巧
豆腐一块将其切成块，香葱摘洗干净后切成末，香菜摘洗干净后切成小段，生姜切成丝，炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入生姜爆香；
然后将河蚌肉放入在锅中，炒2分钟，加上适量的清水，同时加入几滴白醋，待将水烧开后，放入点猪油，小火慢慢煮，差不多30分钟的时间；
看到汤汁发白，放入豆腐块，继续煮几分钟，加上点香油、食盐和少许的花椒粉，撒上葱花和香菜即可出锅。
河蚌豆腐汤的做法步骤
步骤 1
河蚌洗干净，倒入料酒，盐，腌10分钟
步骤 2
烧开水，热水下锅半分钟，取出，切丝
步骤 3
油热，葱姜爆锅
步骤 4
倒入河蚌，翻炒
步骤 5
加入水，豆腐切大块，加入菠菜，中小火40分钟
步骤 6
盆底放香菜，盛出
河蚌豆腐汤的做法
步骤1
新鲜河蚌买回家后加点盐水养一两天，处理干净，用刀敲开，把河蚌肉取出后，加3汤匙料酒和3汤匙白醋反复搓洗干净。
步骤2
全部食材准备好～
步骤3
河蚌加1汤匙料酒和1汤匙白醋腌制片刻。
步骤4
豆腐切块，葱和香菜切好备用。
步骤5
锅里热油，小火爆香生姜，加入河蚌肉炒2分钟盛出。
步骤6
砂锅加适量清水，放入过油的河蚌肉，加几滴白醋。
步骤7
水开后放入适量猪油，小火慢慢煨30分钟至汤色浓郁呈乳白色。
步骤8
最后放入豆腐再次煮开煲5分钟，加入芝麻油～
步骤9
最后放盐、胡椒粉撒上葱花即可出锅享用！
步骤10
成品！
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