菜椒炒肉的做法
菜椒炒肉的做法， 家常菜——青圆椒炒肉的`风味，青圆椒，在广东又叫青椒、菜椒，为一种不辣切脆、微甜的椒。青圆椒炒肉可以补充维生素和蛋白质，青圆椒含有多种维生素和纤维素，下面是菜椒炒肉的做法。
菜椒炒肉的做法步骤
1、菜椒四个洗净备用
2、把芯扣干净
3、我用手掰的小块
4、猪肉切片大葱切好
5、热锅凉油烧开
6、放猪肉煸炒
7、炒至变色放葱花继续炒香
8、放味极鲜酱油让肉进一下味道
9、添少量水把肉煮熟
10、肉熟了下菜椒
11、放盐蚝油
12、这就差不多了，不要炒时间长了菜椒太烂就不好吃了，所以下菜椒后大火快速翻炒至熟即可
13、成品出锅
菜椒炒牛肉的做法
牛肉切片，加入油、盐料酒姜丝，腌15分钟
洗净菜椒
菜椒切丝
再切少许姜丝
热锅入油
爆香姜丝
加入菜椒
加入盐，炒匀
加入牛肉同炒
炒至牛肉变色
加入蚝油
炒匀便可
家常菜椒炒肉的做法步骤
洗净切块
肉切丝，按纹理横切，放生粉，点点胡椒粉，点点盐，两滴水，捏匀
肥肉切片，之前记得去肉皮
小米椒4个，可用干尖椒代替，蒜切末，姜切丝
放油，放肥肉炸香，变色，放心根本不腻，肥肉只是增香，不放肥肉炒出来没那么好吃。关键性的一步忘记拍了，口述：炸变色以后放肉丝，翻炒均匀，别一直炒，容易老，翻炒两下肉丝就变色了，马上放豆瓣酱，约一勺，郫县红油豆瓣最好，依次放入姜丝蒜末，然后放入菜椒翻炒，翻两下锅，锅里会起火，菜的味道会有所提升，放几滴生抽，炒两下，加几滴水，放点鸡精，少量糖，也可以不加。再加几滴水，这时候菜椒通透了，不老，又脆爽，起锅装盘。
拍的不是很好看，特别下饭。
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