烤鸡翅的制作方法和配料
烤鸡翅的制作方法和配料，烤鸡翅相信大家都非常喜欢，每个不同地区下的调料也不一样，烤鸡翅的制作方法也有很多，今天教大家几种怎么做都好吃的烤鸡翅，来看一看烤鸡翅的制作方法和配料。
食材
鸡翅 20只
食盐 适量
料酒 适量
老抽 适量
鸡粉 适量
蜂蜜 适量
细砂糖 适量
干辣椒 3只
方法和步骤
准备好材料，干辣椒切成一节节备用，鸡翅洗干净，用刀在鸡翅上斜划两刀，以便在腌制的时候更加入味
把全部的材料放入（除了蜂蜜）搅拌均匀，腌制30分钟，如果你想更加入味可盖上保鲜膜，将鸡翅放入冰箱腌制一天
烤架盖上锡纸，在放鸡翅之前，先在锡纸上涂上一层油，烤箱200度预热10分钟
将腌好的鸡翅放在烤盘上，先烤15分钟
打开炉门，在鸡翅的表面刷上一层蜂蜜，再烤5分钟
再打开炉门，将鸡翅翻面，刷上一层蜂蜜，再烤5分钟
完成！使用时可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他调味料
食材
鸡翅中 1500g
棕糖（或红糖） 10g
黑胡椒粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙
盐 10g
生抽 1茶匙
蚝油 1茶匙
白酒 1茶匙
香芹 适量
胡萝卜 1个
洋葱 1个
生姜 3片
土豆 3个
方法和步骤
鸡翅选料，我只用华都牌，买这些东西时一定要在超市选好品牌，安全第一。
制作过程非常简单：鸡翅两面切花刀。
蔬菜切碎，土豆先不切，腌渍时不用它。
棕糖压碎备用，也可以用白糖、红糖。（棕糖和黑胡椒都是柬埔寨的旅游纪念品）
这是黑胡椒和棕糖，棕糖有点像焦糖，用它可以提鲜、融合各味、增色。
把所有材料放在一起，拌匀腌渍24小时，期间要翻动几次。
临烤之前加入土豆，拌匀再腌渍一小时。
把腌好的鸡翅与蔬菜分开， 蔬菜垫底鸡翅码在上面，
表面再刷一些棕糖水。 刷表面的棕糖是用腌鸡翅渗出的汁液加几滴老抽调制的。
两个烤箱同时启动，180度两面各烤10分钟。很快就把1500g鸡翅烤好了。
在我家聚会的时候，烤翅是最受欢迎的菜，所以每次都会做很多。
一、
将鸡翅用水浸泡10分钟
二、
捞出鸡翅加入胡椒粉、孜然粉、料酒、酱油、蜜糖用手抓匀腌制一到两个小时
三、
将腌制好的鸡翅放在烤盘上放入烤箱中
步骤step
4
调至230度烤十分钟
步骤step
5
十分钟后拿出鸡翅反正面撒上孜然和蜜糖后放回烤箱
步骤step
6
最后再烤20分钟
烤箱烤鸡翅的成品图
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