现包饺子怎么煮
现包饺子怎么煮，现在很多市面上都有售卖饺子的，但是都是一些速冻饺子，想要吃好吃的当然是自己现包的饺子啦，但是现包的饺子和速冻的饺子煮法一样吗？以下分享现包饺子怎么煮。
一、锅里加水，盖上盖子烧开。
二、水烧开之后，一个个地往锅里放饺子，用勺子背面搅一搅，防止饺子沉底粘锅。用勺子背面是怕戳破饺子。盖上盖，中火继续煮。
三、第一次水开之后，加入1/3碗冷水，盖盖再煮。第二次第三次水开，重复添凉水的步骤。
四、一共加三次凉水，最后饺子全部漂浮膨胀就是熟了。
五、注意，现包的饺子不要煮太久
现包水饺煮法一：
将水煮到沸腾，将水饺放进去，大火煮开以后加适量的清水，等到水再次煮开以后再加一点清水，最后沸腾了就可以将水饺装盘了。新鲜水饺煮的时候要记住的就是，开锅以后加3次清水就可以了。
现包水饺煮法二：
将水煮沸后，把睡觉放进去，沿一个方向撑一下饺子，防止饺子粘在锅底上。煮沸后，就可以不盖盖子了，直到看到饺子的肚子鼓起后就代表熟了。肉馅的饺子在鼓肚都需要再煮1-2分钟，肉才会熟。
速冻饺子煮法：
1、在大碗中添加清水，把速冻饺子在清水中浸泡3分钟。
2、锅内放入清水，煮至微微烫手，但是还没有开锅的时候。将泡好的饺子放进锅内。轻轻搅动水饺，防止粘锅。
3、开锅后，倒入半碗清水，再煮开锅后，再添半碗清水，一共添三次清水，最后开锅就可以关火盛出饺子吃了。
注意事项：
1、速冻饺子需要提前用水泡3分钟。
2、煮现包饺子是在沸水时下锅，但速冻饺子不用等水沸就可以下锅。
煮水饺好吃不烂的方法：
1、煮饺子的水要尽量多些，或者是加些盐。
2、水开后饺子刚下锅要注意搅拌，让饺子不粘锅为目的，最好用那种大勺子的背面去慢慢地推沉在锅底的饺子。
3、注意控制水的温度不要让水沸腾的太厉害，否则饺子也容易破。水煮开了就加凉水，不要让饺子一直处于煮沸的状态。
4、注意饺子的'形态，饺子先是冻得很硬。下锅之后慢慢变软表皮发粘，然后饺子会鼓起肚子来像皮球一样的飘在上面。最后饺子的肚子会瘪掉，直观上看会发现饺子皮包在饺子馅上有凹凸不平的感觉，到这个状态饺子就已经熟了。
煮饺子不烂的方法是先把水烧开放入饺子，待水开后加入少量水。盖上锅盖煮一会，再开再加水，共加三次水饺子就熟了。
水开滚后饺子要顺锅边滑进，然后用漏勺背顺锅边顺时针方向推转几圈；盖上锅盖，直至水再次开滚。加一勺凉水，敞盖煮开。再加一勺凉水，盖盖再煮开，共点水三开。此时饺子应该全部浮上水面了，用漏勺舀起一只食指轻而快地戳一下饺子肚子，手感是软的饺子就熟了。
水开后下饺子，盖上盖煮馅，开了再加点水，如此三次最后开盖煮皮。
此外，面要和好、醒好，反复几次；包饺子时不能把馅料上的油涂抹在封口处，口要用力挤压住；煮时火不要太大防止粘锅，要用铲子轻轻铲起来；锅里加点盐煮的时间不要太长，一般水开后10分钟足矣。
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