红烧藕片怎么做好吃又简单
红烧藕片怎么做好吃又简单，莲藕是我们非常熟悉的一种蔬菜，莲藕的口感很爽脆，又具有许多对人体十分有益的营养功效，所以很多人喜欢吃莲藕，莲藕的.做法很多，那么红烧藕片怎么做好吃又简单呢？
红烧莲藕的做法
1、食材：莲藕去皮待用；
2、莲藕切成块；
3、猪瘦肉切成肉丁，清水浸泡去血丝；
4、油锅倒入适量菜籽油加热，蒜瓣入锅煸炒；
5、肉丁入锅煸炒，倒入少许料酒；
6、莲藕入锅翻炒；
7、加入适量老抽；
8、加入适量清水，生抽，白糖调味；
9、入味后水淀粉勾芡；
10、晃锅淋油；
11、撒上葱花翻炒出锅；
12、成品
1、做好一道菜，好的食材是基础，莲藕的挑选首先就是要新鲜，新鲜的食材才能有好的口感，其次莲藕的个头挑选中等偏大的，说明莲藕的生长状况良好，营养充足。
2、将莲藕清洗干净，削皮，切片，之后再次把藕片内部清洗干净，将切好的藕片放入沸水中焯一下，约2-3分钟，藕片可以用牙齿咬动即可，之后将焯好的藕片捞出，放一边控干水分。
3、将酱油、醋、白糖、盐、鸡精依次放入碗中，再加入少量水，搅拌均匀。这就是红烧藕片的汤汁，各种配料的用量大家可以依据个人口味自己掌握，调好的汤汁尝起来咸度适当即可。
4、开火，油烧至温热即可下汤汁，汤汁煮沸后放入藕片，搅拌均匀，盖上锅盖后焖1分钟后再次打开锅盖搅拌，防止藕片粘锅和汤汁吸收不均，后盖上锅盖，直至大部分汤汁都被吸收，美味的红烧藕片就做好了。
葱姜蒜切碎。
莲藕，香菇，香肠，尖椒切丁。
锅里放油，油热之后放入葱姜蒜。
放入藕丁，香菇丁，香肠丁翻炒。
加入五香粉，鸡精，生抽，老抽，蚝油，一点点的盐和白糖。
翻炒一会儿快熟了，倒入辣椒丁。
出锅装盘。真的超下饭！！！
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