家常凉拌粉丝怎么做好吃
家常凉拌粉丝怎么做好吃，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，家常凉拌粉丝怎么做好吃。
凉拌粉丝的做法步骤
原料：粉丝 胡萝卜 红油 大蒜 生抽 米醋 盐 白糖 鸡精
做法：粉丝洗净，入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分
胡萝卜切成丝，越细越好
锅里焯一下
捞出，过凉沥干水分
大蒜去皮，捣成蒜泥
用大蒜泥，白糖米醋盐 鸡精 调成汁
把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，拌均匀
加红油拌均匀就好了
小窍门
选购粉丝要注意，颜色不要太亮，也不要太白；不能久煮不烂；取少量粉丝用打火机烧一下，然后用手捻一下，感觉很酥的表明粉丝的质量较好。
在制作粉丝的过程中， 加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，“凉拌粉丝”虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。
凉拌菠菜粉丝的做法步骤
买的这种细细的粉丝，一般超市都有的.。
有的需要提前用冷水浸泡一下，我这个没有直接水烧开粉丝放进去煮，切记这种粉丝很容易熟，煮过了就太软了 口感不好，三四分钟左右的时候筷子挑一点起来尝一下。
好了以后冷水里先冲一下，迅速降温。
然后冰水里泡一下，这样激一下之后等会儿吃的时候口感会更好。
大蒜切末。
生姜同上切末。
喜欢吃辣的人可以切一些小米辣碎。
花生米冷油入锅，然后小火开始炸，不停的翻炒 差不多的时候熄火，让余温继续炸 然后捞起来冷了就酥脆了 不然很容就糊了。
菠菜洗净切小段，减肥的人可以菠菜多一些。
锅里水烧开，加入适量食用油，这样等会儿菜入锅的时候可以保证它的翠绿。
菠菜入锅。
赶紧用筷子搅拌一下，时间千万别久，基本入锅就可以捞出来了。
然后冷水里冲一下，冰水里浸泡。
沥干水的粉丝切两刀，不然太长等会儿吃的时候不方便。
切好的粉丝段和菠菜放入一个大一点的容器内 等会儿方便搅拌。
锅里上油，大蒜生姜小米辣碎小火爆香。
好了以后倒入到盆里。
一勺生抽。
一勺香醋。
半勺香油。
炸好的花生米丢进去，最重要的来啦，加入了一勺秘制五仁酱，材料丰富 加了这个口感更丰富 【这个是我家每年冬天的时候才有的卖，喜欢的可以留言私信】。
然后适量盐，鸡粉，糖。
搅拌均匀，尝一下看看缺啥就放一点啥。
这个一年四季都必备，真的很好吃，配稀饭太爽了 我是拿来当零食吃了一大盆 好饱。
这是一款少油的凉拌菜，很适合嘴馋又想减肥的美眉们 家里来客人前菜也是必备 下酒也不错哦。
人生，说难不难，说简单也不简单！ 用心过好每一天，不辜负每天的好时光， 不留下太多遗憾就好！
凉拌菠菜粉丝的做法步骤
菠菜清洗干净后用热水焯一下。
焯水后攥干水分，切段备用。
粉丝提前用分水泡至无硬心，然后用快速的焯一下热水，控干水分切段。
鸡蛋一枚加少许盐打散，平底锅加少量的油煎成蛋饼。
煎好的鸡蛋饼切成丝。
将处理好的菠菜、粉丝、鸡蛋放一个大一点的容器准备开拌。
起锅将提前泡发好的海米爆香，盛出备用。
另起锅放稍多一点的油，放入花椒爆香后将花椒拣出。然后用花椒油将蒜瓣和干辣椒段炒香。
趁热炒香的蒜瓣、干辣椒段和底油一起浇在菠菜上，放入炒香的海米，加盐、糖、醋、生抽拌匀即可开吃了。
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