胡萝卜粉丝凉菜的做法
胡萝卜粉丝凉菜的做法，红萝卜的营养价值是很高的，而且红萝卜和粉丝都是很美味的食材，很多人都喜欢做成凉拌，而且制作方法简单易学，以下是胡萝卜粉丝凉菜的做法及相关资料。
凉拌胡萝卜粉丝做法一：
材料：胡萝卜70g、粉丝50g、海带15g、油适量、生抽适量、芝麻油适量、辣椒酱适量、西芹适量、西兰花菜梗适量
做法：
1、准备好西芹，西兰花菜梗，胡萝卜，粉丝和海带，将食材洗干净。
2、将所有食材刨丝。
3、准备调料：生抽、麻油、辣椒酱和醋各取适量调均匀。
4、粉丝先用水泡片刻然后放入开水煮一分钟捞起沥干水份。
5、将所有的食材都放入大碗里，倒入调好的酱料拌均匀即可。
胡凉拌胡萝卜粉丝做法二：
材料：萝卜 1根、粉丝 1把、鸡蛋1个、香菜1棵、姜1块、葱1段、蒜瓣3个、盐1勺、白醋半勺、香油适量、熟芝麻1大勺
做法：
1、胡萝卜洗净去皮，切成细丝。
2、锅里烧水，水开后将胡萝卜放开水淖一下。
3、胡萝卜稍微淖一下后就捞出。胡萝卜丝捞出过一遍凉白开控水待用。
4、锅内烧开水，放入粉丝煮软。
5、粉丝软后 马上捞出放入凉白开浸一会然后捞出控水。
6、葱姜切细丝，蒜切末，香菜切碎。
7、碗内磕入鸡蛋搅拌。
8、热锅放半勺油烧热，沿锅淋入鸡蛋液，摊成薄鸡蛋皮。
9、鸡蛋皮切细丝。
10、盆内放入胡萝卜丝、鸡蛋丝、粉丝、葱、蒜、姜、香菜。
11、放白醋盐和生抽搅拌。然后放香油和芝麻搅拌几下即可装盘。
食材
粉丝 适量
胡萝卜 适量
黄瓜 适量
香肠 适量
香菜 适量
蒜 适量
蚝油 适量
醋 适量
糖 适量
香油 适量
酱油 适量
方法/步骤
准备火腿肠，黄瓜，胡萝卜分别切成丝。
粉丝焯水过凉水放凉。
放入盘中，放点蒜末，再放入适量蚝油。
再放一勺陈醋，两勺糖，半勺香油。
再放点酱油，熟油。
再放点香菜搅拌均匀，可以吃了。
1、胡萝卜生吃养血，熟吃补身。烹饪胡萝卜最好多放油。
2、胡萝卜丝要淖一下好吃，但不能时间长，影响口感。
3、粉丝软后马上捞出放入凉白开浸一会然后捞出控水。
4、胡萝卜切丝，放入粉丝、香菜末、盐、糖、味精、麻油拌匀。
5、放一些蒜头进入会更香。蒜切成泥状。起油（少量）将蒜泥放入油锅内煸一下，注意不要糊了。将油加蒜泥倒在胡萝卜丝上拌匀即可。
6、胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素。众所周知，β胡萝卜素是人体维生素A的主要来源。吃胡萝卜的科学方法是：将胡萝卜切成块加调味品和食油，或用肉（猪肉、牛肉、羊肉）炖食，这样β胡萝卜素保存率最高。
7、胡萝卜生吃，β胡萝卜素的消化吸收率最低。有人喜欢吃胡萝卜，觉得脆脆的，很好吃。天热的时候，有人还喜欢把胡萝卜切成丝做凉菜，但是胡萝卜只有熟吃才营养好，而且要配给足量的油脂。所以在做凉拌胡萝卜粉丝的时候最好先注意下胡萝卜丝。
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