推荐莲藕怎样做才好吃


莲藕怎样做才好吃,莲藕是平时很多人都非常喜欢吃的,莲藕的营养价值很高,莲藕的做法也是有很多的,不少人喜欢吃莲藕但是不知道怎么做,下面是莲藕怎样做才好吃。莲藕怎样做才好吃11、莲藕骨头汤。骨头可以是排骨

莲藕怎样做才好吃

  莲藕怎样做才好吃,莲藕是平时很多人都非常喜欢吃的,莲藕的营养价值很高,莲藕的做法也是有很多的,不少人喜欢吃莲藕但是不知道怎么做,下面是莲藕怎样做才好吃。

  莲藕怎样做才好吃1

  1、莲藕骨头汤。骨头可以是排骨、扇骨、也可以是猪脚,都是很不错的选择,骨头中的蛋白,再加入莲藕炖汤的甘甜清香,不仅可以滋润喉咙,还是一道非常补的汤。

  2、莲藕炒肉。莲藕削皮洗干净,切薄片,肉先腌制一下,然后先炒肉,再把莲藕倒入翻炒,最后加入适量的水焖莲藕和肉,焖一会就可以出锅了。

  3、莲藕小炒。小炒的原材料有莲藕、红萝卜、木耳、荷兰豆,颜色鲜艳又多样,看起来是非常有食欲的哦。先把所有的原材料都过水,然后再一起放锅里炒。

  4、糖醋莲藕。莲藕切片,大概一厘米后,先用热水焯一下,然后加入醋和糖的兑勾,再一起炒熟。

  5、莲藕焖鸭。先将鸭肉焯水,然后放入调味料翻炒,加水焖一个小时,等水分焖到七成干的时候,就倒入莲藕一起翻炒,等莲藕都着色后,再盖上锅一起焖熟。

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  6、凉拌莲藕。先把莲藕焯水,然后加入凉拌的调味料腌制一小会就可以吃了。

  7、莲藕花生猪脚汤。猪脚斩件(最好请猪老板代劳,不然猪骨太硬,自己家里的'刀不够大不够快),去掉残毛,洗净,汆水10分钟,捞起过冷河(用冷水冲泡一下);章鱼洗净,用水稍加浸泡,切成条;花生洗净泡在水里;红枣洗净拍扁去核;莲藕洗净,稍拍扁,切块;煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  8、冰糖莲藕茶。将莲藕洗净,不用去皮去节,切成片。放在锅里煮,不要用铁锅,砂锅最好哈,煮出来的颜色更粉更漂亮些。煮沸后,加入一小把冰糖,继续小火煮二十分钟,煮到水变成淡淡的藕荷色就可以啦。煮好后,滤掉藕渣,热喝或者放凉喝都很好。

  9、双酿莲藕。莲藕去皮,取一边开口,往里面塞满绿豆、糯米,用牙签把接口连接好。筒骨飞水放入适量的水煮开,放入莲藕,中火炖煮2小时。莲藕取出,待凉后切片,刷些蜂蜜汁,撒点桂花即可。

  莲藕怎样做才好吃2

  银杏百合煎藕饼

  主料、 鲜藕、 虾仁

  辅料、 百合、 银杏、 甜豆、木耳、 红尖椒

  1、虾肉去虾线在案板上碾碎、剁成泥

  2、依次放入盐、胡椒粉、水搅打成虾蓉

  3、藕切薄片、焯水后蘸上淀粉、酿上虾蓉

  4、将藕片虾蓉朝下、煎熟

  5、碗汁、葱姜、盐、味精、蒸鱼豉油、淀粉水

  6、在虾饼和蔬菜中加入碗汁即可出锅

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  鲜藕狮子头

  主料、 猪五花肉、 鲜藕、 鲜荷叶

  辅料、 葱、姜、盐、鸡蛋、淀粉、香油

  1、五花肉切成肉丁、藕切丁

  2、在馅料中依次加入盐、胡椒粉、酱油、摔打成团、边摔边加料酒、姜末葱末、随后加入两个鸡蛋、土豆粉

  3、将荷叶铺在锅底、下入丸子、小火焖熟

  4、15-20分钟后盛出丸子、汤底加入盐调味

  5、汤浇在丸子上、点缀香菜即可

  酸甜果味藕

  主料、鲜藕

  辅料、蜜瓜、菠萝、小蕃茄、 橙汁

  1、藕切大块裹糊、硬糊比例、半斤淀粉、 一两五面粉

  2、七成油温下锅炸、然后复炸一遍

  3、碗汁、浓缩橙汁、白糖、白醋、盐

  4、锅烧热倒入碗汁、用吉士粉勾芡、随后倒入藕和水果即可出盘

  莲藕怎样做才好吃3

  莲藕的功效与作用:

  生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;

  具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;

  主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

  熟藕性温、味甘;

  具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;

  主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。

  莲藕的营养价值:

  每百克水分77、9克、蛋白质1、0克、脂防0、1克、碳水化合物19、8克、热量84千卡、粗纤维0、5克、灰分0、7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0、5毫克、胡萝卜素0、02毫克、硫胺素0、11毫克、核黄素0、04毫克、尼克酸0、4毫克、抗坏血酸25毫克。

  莲藕的适用人群:

  一般人群均可食用

  1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;

  2、藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;

  3、藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

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  莲藕做法指导:

  1、藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。

  2、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

  3、藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

  4、煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

  5、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

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