怎么走蛋白质含量高的肉类排行

蛋白质含量高的肉类排行

　　蛋白质含量高的肉类排行，蛋白质是人体工作最主要的能源物质，蛋白质能为人体提供能量，随着食物营养的科普越来越大众化，人们开始重视起每日膳食，下面来看看蛋白质含量高的肉类排行。

　　蛋白质含量高的肉类排行1

　　一、骆驼掌

　　1、含量

　　100克骆驼掌中含蛋白质量71.2克。

　　2、简介

　　骆驼掌含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。

　　3、功效

　　骆驼掌味甘、咸，性平。作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。

　　二、墨鱼干

　　1、含量

　　100克墨鱼中蛋白质含量是65.3克。

　　2、简介

　　墨鱼是温带和亚热带、热带海域的软体动物，当遇到敌人时会喷射墨汁逃生，趁浑浊污水而伺机离开。它的皮肤中有色素小囊，会随其情绪变化而改变颜色和大小。

　　3、营养价值

　　墨鱼不但口感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

　　三、鱿鱼干

　　1、蛋白质含量

　　鱿鱼干蛋白质含量约为60克/每100克。

　　2、简介

　　鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，尼嫩，营养丰富，被誉为海味理几千年前，中国古书中就记软朱旦与乌贼相似，但无骨尔，越人重之”。

　　3、功效

　　鱿鱼能有效治疗贫血；可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；有抗病毒、抗射线的功效。

　　四、扇贝

　　1、蛋白质含量

　　扇贝蛋白质含量约为55.6克/每100克。

　　2、简介

　　扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。

　　3、功效

　　能促进细胞的生长发育，改善大脑机能，提高记忆力的功效。扇贝中含量最丰富的矿质元素锌对儿童的生长发育、防治贫血有重要作用从中医理论而言，扇贝具有滋阴补肾调中的功效。

　　五、鲍鱼

　　1、蛋白质含量

　　鲍鱼蛋白质含量约为54.1克/每100克。

　　2、简介

　　鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

　　3、功效

　　鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾的功效。

　　六、海参

　　1、蛋白质含量

　　海参蛋白质含量约为50.2克/每100克。

　　2、简介

　　海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。

　　3、功效

　　海参性温补，足敌人参，故名海参；味甘咸，补肾经，益精髓，消痰延，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫的功效。

　　七、贻贝

　　1、蛋白质含量

　　贻贝蛋白质含量约为47.8克/每100克。

　　2、简介

　　贻贝亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品——淡菜，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。

　　3、功效

　　常用于虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，具有补肝肾，益精血，消瘿瘤之功效。

　　蛋白质含量高的肉类排行2

　　十大优质蛋白食物排行

　　1、瘦牛肉和嫩牛肉

　　牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛腿肉脂肪的含量极少，如果将其周围的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉还少。

　　2、豆腐

　　豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。

　　豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　3、奶酪

　　奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

　　每公斤奶酪制品都是由10公斤的`牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

　　4、鱼肉

　　鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需蛋白质的一半。

　　5、海带

　　这些包括紫菜，海带，螺旋藻，螺旋藻每100克含有38克蛋白质，即使是一小勺就含有3至4克纯蛋白质，此外，它富含铁。

　　6、坚果

　　杏仁，开心果，腰果和核桃富含氨基酸，称为精氨酸，可燃烧脂肪细胞，除蛋白质外，坚果还含有抗氧化剂，不饱和脂肪，矿物质和纤维。

　　7、蛋类

　　1个中等大小的鸡蛋约含蛋白质7克，其中60%存在于蛋清中，40%存在于蛋黄中。鸡蛋蛋白质的必需氨基酸组成与人体接近，消化吸收率最高，是蛋白质生物学价值最高的蛋白质。

　　所以建议每天1个鸡蛋，无需担心升高胆固醇。但是如果吃的多了，可以只吃蛋白。

　　8、海参

　　海参每一百克食物含有76.5g的蛋白质，如果家庭条件好的话可以多买一些海参回来吃，给全家补充蛋白质。

　　9、猪皮

　　猪皮每一百克食物含有26.4g的蛋白质，猪皮可以美容还可以补充蛋白质，功能真的很多呢。

　　10、兔肉

　　兔肉每一百克食物含有21.2g的蛋白质，兔肉蛋白质含量不低却不常见，偶尔尝尝鲜也不错。

　　蛋白质含量高的肉类排行3

　　5种优质蛋白质食物排行榜

　　其实，第一名很普遍是人人都吃得起鸡蛋，鸡蛋富含蛋白质，蛋白质又是生命的基础，加上鸡蛋有较多的氨基酸成分以及钙、铁、磷、钾、镁、锌等，是平民的“养生佳品”。

　　对于每天吃多少个鸡蛋，根据中华预防医学《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》中提到，每天吃一个，每周吃3~7颗鸡蛋为宜。

　　第二名是牛奶，但不是早餐奶、核桃奶、燕麦奶、巧克力牛奶、香蕉牛奶等，而是真正富含营养性价比最高的纯牛奶。牛奶的优势不仅是优质蛋白质，还含有丰富的维生素B族、钙、维生素D等。

　　按照中国营养学会的建议，成年人每日摄入300g的奶制品为宜，以补钙的标准来看，每天可以饮用一袋牛奶和一袋酸奶或者是两袋牛奶。

　　除了牛奶还有酸奶，两者营养价值不相上下，不过酸奶中含有糖，若慢性疾病人群不妨选择无糖酸奶。

　　第三名是鱼肉，鱼是公认的营养品，富含优质蛋白质、多种维生素、微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸等。新版《中国居民膳食指南》推荐成年人每天吃够45~75g的水产品。

　　除了鱼肉还有海鲜等等，采用蒸、煮、炒，美味又健康。

　　第四名是虾类，大虾的营养价值同样不差，蛋白质含量可高度达16%以上，且还富含抗氧化物质虾青素，对机体清除有害自由基、美容护肤、保护心血管有利。

　　至于虾线和虾头，为了避免重金属等食物中毒的危险，建议大家不吃。

　　第五名是鸡肉，鸡肉的蛋白质含量可高达20%左右，和禽畜肉相比，鸡肉脂肪含量较低，同样含有较多的不饱和脂肪酸、铁、铜、锌等，每日最佳摄入量为45~75g。

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