芹菜萝卜花生米凉拌的做法
芹菜萝卜花生米凉拌的做法,芹菜萝卜花生米凉拌是生活中很多人喜欢吃的一道凉拌菜,芹菜萝卜花生米凉拌可以帮助打开胃口,吃饭也会更加有食欲,下面是芹菜萝卜花生米凉拌的做法
凉拌花生米芹菜胡萝卜做法一
材料:芹菜、花生米、胡萝卜
调料:油、盐、糖、味精、生抽、豆豉辣椒
做法:
1、将花生米提前泡好,芹菜洗净去叶子切段,胡萝卜洗净切丁。
2、锅中放水,水开后放入芹菜段焯水。
3、焯好水的芹菜捞出放到凉水中。
4、锅中放水,水开后放入胡萝卜焯水。
5、焯好水的胡萝卜捞出放到凉水中。
6、花生米放入锅中煮熟。
7、焯好的菜放入一个容器中。
10、放入适量的盐、糖、味精、生抽、醋、豆豉辣椒,搅拌均匀即可。
花生是可以很好的补充蛋白质和氨基酸的,为我们的身体提供大量的能量,芹菜是含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P。
凉拌花生米芹菜胡萝卜的做法二
材料:胡萝卜、花生米、芹菜
调料:八角、盐、鸡精、花椒油、香油
做法:
1、芹菜去叶留梗,洗净,切成小段。
2、胡萝卜去皮洗净,切成小丁。
3、花生米用水浸泡一小时待用。
4、炒锅置于火上,倒入凉水,放一小勺盐,水开后先放入胡萝卜,过三分钟之后再放入芹菜段,焯五分钟,捞出,过凉水。
5、另取一锅,放入水,倒入花生米和八角,加少许的盐,煮十五分钟后将花生米捞出,与芹菜段、胡萝卜丁混合,放入盐、鸡精、花椒油、香油拌匀即可。
芹菜对神经衰弱、月经失调、痛风是有很好的治疗的效果的,能够很好的增加食欲,食用胡萝卜是可以很好的降低胆固醇和防治高血压的。
凉拌胡萝卜芹菜花生米的做法
将花生洗净,放入锅中,加入卤料袋,我买的王守义的卤料袋,一袋4小包,一小包6克正好煮一小锅花生,开火煮,沸腾后转小火,加入切好的大葱和适量盐,根据自己喜欢的软硬度,掌握时间。
胡萝卜切小块,另取一锅,加水烧开,将胡萝卜倒入,约50秒,用漏勺取出,过凉水,待用。
芹菜切条,放入刚刚煮过胡萝卜的开水中,约50秒,漏勺取出过凉水,待用。
将煮好的花生米,芹菜,胡萝卜放入滤水的盆中,滤一下水,不能太湿。
在盆中根据自己口味加切好的大葱丝,盐,酱油,蚝油,鸡精,麻油适量,滤好的菜倒入,拌开。
拌好后倒入大碗中,吃不完用保鲜膜封好,美味极啦!
小贴士
胡萝卜切记不能煮过头,要吃起来脆脆的,但又没有生味。
放盐的时候,手要轻,慢慢来,一下加多了一盆可就费了。
凉拌胡萝卜芹菜花生米的`做法:
备用食材:花生米小半碗,胡萝卜半根,芹菜5根,白糖1小勺,香油1小勺,酱油1勺,食盐少许,花椒粒1小把,香叶3片;
制作过程:第一步,花生米准备出适量,将其事先淘洗干净,滤水,准备出香叶和花椒粒,淘洗干净,将花生米放入在锅中;
第二步,加上清水,同时放入香叶和花椒粒,冷水开始煮,差不多20分钟的时间,这个过程中胡萝卜半根,洗净后削去皮,切成丁;
第三步,芹菜杆准备几根,洗净后,切成寸,重取一锅,添上水,待将水烧开后,滴入几滴食用油,加上一勺食盐,放入胡萝卜丁焯烫下;
第四步,焯水差不多3分钟的时间,将芹菜放入,一同煮1分钟,便可捞出,用凉白开冲凉,滤水后,一同放入一个大碗中;
第五步,加上点食盐、白糖、香油和一勺酱凉拌酱油,翻拌均匀后,放入冰箱冷藏10分钟,便可吃了。
小编总结:胡萝卜、芹菜和花生米搭配在一起是再好不过了,营养齐全、口感还美味,但因为这几种食材各自想要煮熟的时间不一,所以大家一定要将小技巧掌握到位,否则便不能保证样样都香脆
家里的小朋友不喜欢吃炒胡萝卜,但我用这个方法做,将其下锅煮一煮,再调成凉拌菜,孩子竟吃得非常香,可见这个做法还是很不错的,做好的芹菜胡萝卜花生米,既能当作开胃小菜,还可用来下酒,大家可以根据个人的喜好来选择。
烹饪小技巧:
1、做这道菜,怎样才能每种食材都香脆?学会1招,便是分开来煮,花生米需要煮的时间最长,将其单独煮20分钟,芹菜本就可以生吃,所以先将胡萝卜煮几分钟,再放入芹菜煮一分钟,出锅,这样做生熟一致,而且还特入味;
2、煮花生米的时候,可以根据个人的喜好搭配点香料,八角、桂皮、香叶等都可以,花生米冷水下锅煮,让其受热均匀,这样的花生米口感会更好;
3、煮胡萝卜和芹菜的时候,记得在水中加上点油和盐,保证其不变色,而且口感还能更佳,煮过的胡萝卜和芹菜过一遍凉水,口感会更加香脆,调味料可以根据个人的口味来做搭配。
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