煮花生凉拌芹菜怎么做
煮花生凉拌芹菜怎么做，凉拌菜的味道是很好的，而且夏季的时候也是很适合吃的，夏季天气炎热，胃口不好。大家可以试试凉拌菜，以下了解煮花生凉拌芹菜怎么做及相关资料。
食材
花生仁 200g
芹菜 220g
香油 10ml
蒸鱼豉油 15ml
香醋 10ml
白糖 2g
大料 3个
生姜汁 5g
方法/步骤
锅中加入适量的清水再放入花生米和大料煮至花生熟。
芹菜摘洗干净开水焯烫过凉。
芹菜切段加入盐腌制片刻。
把花生米芹菜放入碗中加入白糖，蒸鱼豉油，香醋。
再加一些生姜汁，香油。
全部拌均匀即可食用。
食材
芹菜 1棵
生花生 若干
捞汁 适量
花椒 10粒
盐 少许
方法/步骤
自家种的带壳花生，剥去外皮。如果是买的花生豆，则直接进入第2步。
花生豆用凉水冲洗一下，然后在凉水中浸泡，之后加入花椒和少许盐，煮熟。
芹菜去掉叶子，洗净，粗的地方从中间破开，然后切成2-3公分的段。
芹菜段焯水，然后捞到凉水中过凉。
从凉水中捞出控水。
把煮熟的花生豆捞出，和芹菜放在一个比较大的容器里。
加入适量捞汁，搅拌均匀，装盘上桌即可。
原料：花生米、葱段、姜片、八角、盐、胡萝卜、芹菜各适量。
做法：
1、把花生米用清水泡20分钟左右，然后放到锅里加葱段、姜片、八角和适量盐开煮。先大火烧开然后小火煮就可以了，花生煮面后就关火。
2、关火后不要着急捞出花生米，让花生米泡在汤里充分入味，完全冷却后再倒入保鲜盒，放冰箱里冷藏保存起来，等需要招待客人的时候再取出。
3、需要做凉拌花生米的时候，就盛出一些花生米放在盘子里。然后再切些胡萝卜和芹菜，把胡萝卜丝芹菜放到开水里焯至断生，捞出沥水后与花生米放在一起，倒入事先准备好的料汁或调味料拌匀就可以上桌了。
老醋花生米
原料：油炸花生米。
辅料：香菜末、醋、白糖。
做法：
1、油炸花生米放在盘子里。
2、加香菜末、醋和白糖拌一下就行了。
生花生米怎么剥皮又快又好
一、热水浸泡法
把生花生米用90度左右的热水浸泡5到10分钟，由于花生的品种及水温不同，具体浸泡的时间还需要你自己掌握一下。当花生米表面的.花生红衣被浸泡至皱皱巴巴，这个时间就是最容易剥皮的时候，泡的时间太短或太久都不好剥皮。
二、带水冷冻法
把花生米用清水浸泡至稍微发胀后，放在冰箱里冷冻24小时，然后取出花生米放在烈日下暴晒，晒到花生红衣干瘪破裂，用手轻轻揉搓几下就可以去掉花生红衣了。
三、粗砂摩擦法
把花生米和干净的粗砂混合在一起，戴上厚手套用力猛搓花生米和粗砂的混合物，也可以把花生米和粗砂的混合物装在布包中猛搓，利用粗砂产生的摩擦力把花生红衣搓掉，最后再用筛子把粗砂筛掉，用清水把搓掉的花生红衣冲洗干净就可以了。这种方法对干花生米或鲜花生米都同样很适用。
四、微波加热法
把花生米放入微波炉，用中火档加热（加热时间我是自己估算的，别烤焦），加热到微熟，外皮就会变脆。稍许冷却后用手来回搓，外衣就会碎掉。最后过一下筛就好了。缺点和第一条用热水浸泡法一样，搓的太过力容易把花生米搓成两瓣。
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