西芹花生米胡萝卜凉拌做法窍门
西芹花生米胡萝卜凉拌做法窍门,在生活中有很多人喜欢吃凉拌菜,其中西芹花生米胡萝卜凉拌是很多人喜欢的一道菜,很多人想自己做西芹花生米胡萝卜凉拌,下面是西芹花生米胡萝卜凉拌做法窍门
食材明细
主料
花生米1小碗
红萝卜2根
油适量
盐适量
辅料
西芹3片
十三香1大勺
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
胡萝卜西芹拌花生的做法步骤
准备好原材料;
热锅凉油, 放入红萝卜丁进去煸炒‘;
煸炒几下后加入少许盐翻炒均匀后盛出来备用;
锅中加入适量的水, 放入少许盐煮开;
将西芹丁放入了里面焯水;
焯好的西芹丁盛出来备用;
再放入花生米进去煮,加入一勺十三香(记得哟, 这是关键点, 加入十三香让花生味道更美味 );
将煮好的花生也放入同一碗中;
最后加入盐、胡椒粉、醋和橄榄油等调味料, 拌均匀即可。
盛入碗中。
小窍门
红萝卜丁用油煸炒更利于胡萝卜素的吸收, 炒时可以加入点盐入底味; 西芹焯熟,焯时加入点盐; 花生米煮熟时要加入一勺十三香(如果没有可以替换成大料), 这样更入味; 最后焯煮熟的三丁加入盐等调味料拌匀即可。
凉拌花生米芹菜胡萝卜做法一
材料:芹菜、花生米、胡萝卜
调料:油、盐、糖、味精、生抽、豆豉辣椒
做法:
1、将花生米提前泡好,芹菜洗净去叶子切段,胡萝卜洗净切丁。
2、锅中放水,水开后放入芹菜段焯水。
3、焯好水的芹菜捞出放到凉水中。
4、锅中放水,水开后放入胡萝卜焯水。
5、焯好水的胡萝卜捞出放到凉水中。
6、花生米放入锅中煮熟。
7、焯好的.菜放入一个容器中。
10、放入适量的盐、糖、味精、生抽、醋、豆豉辣椒,搅拌均匀即可。
花生是可以很好的补充蛋白质和氨基酸的,为我们的身体提供大量的能量,芹菜是含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P。
凉拌花生米芹菜胡萝卜的做法二
材料:胡萝卜、花生米、芹菜
调料:八角、盐、鸡精、花椒油、香油
做法:
1、芹菜去叶留梗,洗净,切成小段。
2、胡萝卜去皮洗净,切成小丁。
3、花生米用水浸泡一小时待用。
4、炒锅置于火上,倒入凉水,放一小勺盐,水开后先放入胡萝卜,过三分钟之后再放入芹菜段,焯五分钟,捞出,过凉水。
5、另取一锅,放入水,倒入花生米和八角,加少许的盐,煮十五分钟后将花生米捞出,与芹菜段、胡萝卜丁混合,放入盐、鸡精、花椒油、香油拌匀即可。
芹菜对神经衰弱、月经失调、痛风是有很好的治疗的效果的,能够很好的增加食欲,食用胡萝卜是可以很好的降低胆固醇和防治高血压的。
凉拌胡萝卜芹菜花生米的做法
将花生洗净,放入锅中,加入卤料袋,我买的王守义的卤料袋,一袋4小包,一小包6克正好煮一小锅花生,开火煮,沸腾后转小火,加入切好的大葱和适量盐,根据自己喜欢的软硬度,掌握时间。
胡萝卜切小块,另取一锅,加水烧开,将胡萝卜倒入,约50秒,用漏勺取出,过凉水,待用。
芹菜切条,放入刚刚煮过胡萝卜的开水中,约50秒,漏勺取出过凉水,待用。
将煮好的花生米,芹菜,胡萝卜放入滤水的盆中,滤一下水,不能太湿。
在盆中根据自己口味加切好的大葱丝,盐,酱油,蚝油,鸡精,麻油适量,滤好的菜倒入,拌开。
拌好后倒入大碗中,吃不完用保鲜膜封好,美味极啦!
小贴士
胡萝卜切记不能煮过头,要吃起来脆脆的,但又没有生味。
放盐的时候,手要轻,慢慢来,一下加多了一盆可就费了。
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