娃娃菜凉拌怎么做好吃啊
娃娃菜凉拌怎么做好吃啊,很多瓜果蔬菜,在我们国家都可以凉拌来吃,特别是在夏天没有胃口的时候,就想吃凉拌菜,比如凉拌娃娃菜,吃起来清脆爽口,下面看看娃娃菜凉拌怎么做好吃啊。
首先准备三颗娃娃菜,先将娃娃菜的根部切掉,再撕开叶子,将娃娃菜的叶子都放到一个大盆里,加入清水清洗干净,洗干净后就沥干水备用,准备几个大蒜,将大蒜用刀背拍扁。
再切成蒜末,将蒜末放入盆中,再切几个小米椒,将小米椒切成圈,一起放到蒜末中,切半个青椒,将青椒切成粒,一起放入盆中备用,把清洗干净的娃娃菜放到案板上,切成细丝,把香菜切成段。
把蒜末和青红椒倒入装有娃娃菜的盆中,再加上三克的食盐,一克味精,五克白糖,二十克白醋,十克葱油和十克生抽,用手抓拌两分钟,让娃娃菜慢慢入味,再放上一些香菜段,翻拌均匀就可以吃了。
做这个酸辣娃娃菜有几个地方需要注意,第一点,娃娃菜的根不能要,要先将娃娃菜的根切掉,第二点,娃娃菜清洗干净后要晾干水分,因为是用生水洗的,所以不晾干容易拉肚子,第三点,喜欢吃辣的朋友可以多加一点小米辣,不能吃辣的朋友可以不放,这个根据个人口味增加。
只要注意以上几点,好吃的酸辣娃娃菜就不会失败,这样做出来的酸辣娃娃菜,口感特别爽脆,吃起来酸辣可口,因为是凉拌的,所以吃再多也不会腻。
这个方法特别简单,没有什么复杂的'步骤,不会做饭的朋友都能学会,家里有娃娃菜的就可以做上一盘,特别适合吃肉之后吃,喜欢吃娃娃菜的朋友动手试一下吧。
食材:
娃娃菜
蒜
青椒
干辣椒
盐
生抽
醋
糖
食用油
做法步骤:
1、处理娃娃菜
首先娃娃菜切掉根部,掰开清洗干净。然后把娃娃菜切成长条放入盆中,加入盐用手抓匀,腌制10分钟左右让娃娃菜腌制出水。
2、准备配菜
准备大蒜切成末、螺丝椒切辣椒圈、干辣椒也切成小段放入盘中备用。
3、调味
腌制好的娃娃菜挤出多余的水分再次放入盆中,加入生抽、醋、糖,再把蒜末、辣椒段摆在上面,然后用烧热的油淋在辣椒上,搅拌均匀装盘就可以开动啦。
口感爽脆酸辣爽口的凉拌娃娃菜就做好了。
工具/原料
娃娃菜1颗,盐适量,鸡精适量,白糖适量,酱油适量,醋适量,蒜片适量
干辣椒适量,食用油适量,香菜适量
方法/步骤
我们将娃娃菜洗干净,切成条,大蒜切片备用
然后在娃娃菜中加入盐,鸡精,白糖,酱油,醋,蒜片,干辣椒
然后烧热油,浇在调料上面,激出香味,再加入香菜,搅拌均匀后就能享用啦
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